Des rondelles de patates douces délicieusement caramélisées, grillées au four à la perfection. Un accompagnement simple mais savoureux pour tout repas.
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Total
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 425°F (220°C). Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
Astuce de chef : Utiliser du papier parchemin aide à empêcher les patates douces de coller.
Préparez les patates douces
Pelez les patates douces et coupez-les en rondelles de 1/4 de pouce (0,5 cm) d'épaisseur.
Astuce de chef : Visez une épaisseur uniforme pour assurer une cuisson homogène.
Assaisonnez les rondelles
Dans un grand bol, mélangez les rondelles de patates douces avec l'huile d'olive, le sel de mer, le poivre noir et le paprika fumé jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement selon votre goût, en ajoutant plus de paprika pour une saveur plus fumée.
Disposez sur la plaque de cuisson
Placez les rondelles assaisonnées en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée.
Astuce de chef : Assurez-vous que les rondelles ne se chevauchent pas, ce qui aide à les cuire uniformément.
Faites cuire les rondelles
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-chemin, jusqu'à ce que les bords soient croustillants et que les centres soient tendres.
Astuce de chef : Utilisez une fourchette pour tester la cuisson; les patates douces doivent être facilement percées.
Servez
Retirez du four et servez immédiatement.
Astuce de chef : Garnissez de fines herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour plus de fraîcheur.
Trucs & astuces
- Assurez-vous d'une épaisseur uniforme pour une cuisson homogène.
- Assaisonnez généreusement pour rehausser la saveur.
- Utilisez du papier parchemin pour éviter que ça colle.
- Vérifiez la cuisson avec une fourchette; elles doivent être tendres.
Questions fréquentes
Quelle épaisseur doivent avoir les rondelles de patates douces pour la cuisson?
Coupez les patates douces en rondelles de 1/4 de pouce (0,5 cm) d'épaisseur pour une cuisson uniforme.
À quelle température dois-je cuire les rondelles de patates douces?
Faites cuire les rondelles de patates douces à 425°F (220°C) pour une caramélisation optimale.
Combien de temps devez-vous cuire les rondelles de patates douces?
Faites cuire pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-chemin, jusqu'à ce que les bords soient croustillants.
Puis-je préparer les rondelles de patates douces à l'avance?
Oui, vous pouvez les cuire à l'avance et les réchauffer au four pour conserver leur croustillant.
Avec quoi puis-je servir les rondelles de patates douces?
Servez avec des viandes rôties ou dégustez-les comme collation autonome avec des trempettes.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
180
Calories
2g
Protéines
7g
Lipides
30g
Glucides
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