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Morue au paprika et aux tomates cerises
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Morue au paprika et aux tomates cerises

35 min 4 servings Facile
La morue au paprika et aux tomates cerises est un plat délicieux qui combine la texture douce et floconneuse de la morue avec les saveurs robustes du paprika et la douceur des tomates cerises. Ce plat est simple à préparer, ce qui le rend parfait pour les dîners de semaine et les occasions spéciales. L'utilisation de paprika ajoute non seulement une saveur chaude et fumée, mais aussi une belle couleur au plat, tandis que les tomates cerises apportent une touche de fraîcheur. Cette combinaison est non seulement visuellement attrayante, mais aussi incroyablement appétissante.

Instructions

1

Préparer la morue

Séchez les filets de morue avec des serviettes en papier et assaisonnez avec du sel et du poivre noir des deux côtés.

Astuce de chef : S'assurer que les filets sont secs aide à obtenir une belle croûte.

2

Chauffer l'huile

Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.

3

Cuire l'ail

Ajoutez l'ail haché dans la poêle et faites revenir pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Astuce de chef : Faites attention à ne pas brûler l'ail.

4

Cuire la morue

Placez les filets de morue dans la poêle et faites cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits (la température interne doit atteindre 145°F / 63°C).

Astuce de chef : Utilisez une spatule à poisson pour un retournement facile.

5

Ajouter les tomates et le paprika

Ajoutez les tomates cerises et les deux paprikas dans la poêle. Remuez doucement pour enrober les tomates des épices.

Astuce de chef : Ajustez le paprika au goût pour plus de chaleur.

6

Terminer le plat

Pressez le jus de citron sur le plat, saupoudrez de persil et laissez mijoter pendant encore 2 minutes.

Astuce de chef : Servez immédiatement pour le meilleur goût.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez des filets de morue frais pour un goût et une texture optimaux.
  • Les tomates cerises doivent être mûres pour un contraste sucré.
  • Ajustez le paprika selon le niveau de piquant désiré.
  • Servez avec du pain croustillant pour absorber la sauce.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser de la morue congelée ?

Oui, assurez-vous simplement de la décongeler complètement et de la sécher avant la cuisson.

Qu'est-ce que je peux servir avec ce plat ?

Cette morue se marie bien avec du riz, une simple salade ou des légumes cuits à la vapeur.

Comment savoir quand la morue est cuite ?

La morue est cuite lorsqu'elle se défait facilement à la fourchette et atteint 145°F / 63°C.

Puis-je utiliser un autre type de poisson ?

Oui, le haddock ou le flétan sont de bonnes alternatives.

Quel type de paprika devrais-je utiliser ?

Utilisez du paprika fumé pour une saveur fumée et du paprika doux pour un goût plus doux.

Suggestions de service

Servez ce plat de morue avec un accompagnement de légumes cuits à la vapeur ou une simple salade verte pour un repas complet. Pour ceux qui aiment tremper, un pain croustillant à côté est parfait pour absorber la délicieuse sauce. Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant deux jours maximum. Réchauffez doucement pour maintenir la texture délicate de la morue.

Valeurs nutritives par portion

250

Calories

30g

Protéines

12g

Lipides

8g

Glucides

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