Ces mini Yorkshire farcis sont l'apéritif parfait, offrant une fusion délicieuse de saveurs à l'intérieur d'un Yorkshire pudding doré et moelleux.
Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Total
45 min
Portions
12
Difficulté
Moyen
Ingrédients
Pour le Yorkshire pudding
Pour la garniture
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 220°C (425°F). Placez un moule à mini muffins dans le four pour le chauffer.
Astuce de chef : Chauffer le moule assure une base de Yorkshire croustillante.
Préparer la pâte
Dans un bol, fouettez ensemble la farine et le sel. Ajoutez progressivement le lait et les œufs, en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Astuce de chef : Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes pour une meilleure texture.
Graisser le moule
Retirez le moule à muffins chaud du four. Ajoutez une goutte d'huile végétale dans chaque alvéole.
Astuce de chef : Faites attention, le moule sera très chaud.
Ajouter la pâte
Versez la pâte dans chaque alvéole du moule à muffins, en les remplissant à moitié.
Astuce de chef : Évitez de trop remplir pour prévenir les débordements.
Cuire les Yorkshire
Faites cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.
Astuce de chef : N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson.
Préparer la garniture
Pendant que les Yorkshire cuisent, réchauffez la sauce au jus et tranchez le rôti de bœuf si ce n'est pas déjà fait.
Astuce de chef : Gardez la garniture chaude pour de meilleurs résultats.
Farcir les Yorkshire
Une fois cuits, retirez les Yorkshire du four, remplissez chacun d'une tranche de bœuf, d'une cuillerée de sauce au jus et d'une pincée de fromage.
Astuce de chef : Travaillez rapidement pendant que les Yorkshire sont chauds.
Garnir et servir
Saupoudrez de ciboulette hachée sur les Yorkshire farcis avant de servir.
Astuce de chef : Servez immédiatement pour le meilleur goût et texture.
Trucs & astuces
- Utilisez un moule à mini muffins pour obtenir la taille parfaite de mini Yorkshire.
- Assurez-vous que votre pâte est lisse pour éviter les grumeaux.
- Préchauffez vos moules pour un extérieur croustillant.
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