Savourez un délicieux latte au sucre brun maison avec cette recette facile à suivre, parfaite pour les amateurs de café à la recherche d'une boisson douce et réconfortante.
Préparation
5 min
Cuisson
5 min
Total
10 min
Portions
1
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer le sirop de sucre brun
Dans une petite casserole à feu moyen, combinez le sucre brun et l'eau. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange commence à frémir. Retirez du feu et laissez refroidir.
Astuce de chef : Conservez l'excédent de sirop dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Préparer l'espresso
Préparez une dose d'espresso à l'aide de votre machine à espresso ou d'une cafetière à espresso sur la cuisinière.
Astuce de chef : Utilisez du café fraîchement moulu pour un goût optimal.
Chauffer le lait
Dans une petite casserole, chauffez le lait à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fumant mais non bouillant (environ 65°C ou 150°F).
Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour éviter la formation d'une peau.
Faire mousser le lait
Faites mousser le lait chauffé à l'aide d'un mousseur à lait ou d'un fouet jusqu'à ce qu'il double de volume et devienne crémeux.
Astuce de chef : Pour de meilleurs résultats, inclinez légèrement le récipient pendant que vous faites mousser.
Assembler le latte
Versez l'espresso dans une grande tasse. Ajoutez 2 c. à soupe de sirop de sucre brun, en ajustant au goût.
Terminer le latte
Versez lentement le lait moussé sur le mélange d'espresso et de sirop, en retenant la mousse avec une cuillère. Garnissez de mousse.
Astuce de chef : Garnissez d'une légère pincée de cannelle si désiré.
Trucs & astuces
- Utilisez un espresso fraîchement préparé pour le meilleur goût.
- Ajustez la douceur en modifiant la quantité de sucre brun.
- Faire mousser le lait ajoute une texture crémeuse à votre latte.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un latte au sucre brun?
Un latte au sucre brun est une boisson à base de café faite avec de l'espresso, du lait moussé et un sirop de sucre brun qui ajoute une douceur riche et caramélisée.
Combien de calories contient un latte au sucre brun?
Un latte au sucre brun maison contient environ 150 calories par portion.
Puis-je utiliser une alternative au lait pour un latte au sucre brun?
Oui, vous pouvez utiliser des alternatives au lait comme le lait d'amande, de soja ou d'avoine pour rendre un latte au sucre brun sans produits laitiers.
Combien de temps dure le sirop de sucre brun?
Le sirop de sucre brun peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique.
Un latte au sucre brun est-il sucré?
Oui, un latte au sucre brun est sucré grâce au sirop de sucre brun, mais vous pouvez ajuster la douceur selon vos préférences.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
150
Calories
6g
Protéines
3g
Lipides
28g
Glucides
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