Égayez vos desserts avec ce glaçage polyvalent aux framboises ou à la mangue.
Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Total
50 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Ingrédients
Glaçage aux framboises
Glaçage à la mangue
Instructions
Préparer les fruits
Si vous utilisez des fruits congelés, décongelez-les d'abord. Pour les fruits frais, rincez et séchez-les.
Astuce de chef : Les fruits frais offrent généralement une saveur plus vibrante.
Cuire les fruits
Dans une casserole à feu moyen, combinez les fruits, le sucre et le jus de citron ou de lime. Faites cuire jusqu'à ce que les fruits ramollissent et libèrent leurs jus, environ 5 minutes.
Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour éviter que ça colle.
Épaissir le glaçage
Incorporez le mélange de fécule de maïs et continuez à cuire jusqu'à ce que le glaçage épaississe, environ 3 minutes.
Astuce de chef : Assurez-vous que la fécule de maïs est complètement dissoute avant d'ajouter.
Filtrer le glaçage
Pour un glaçage lisse, filtrez le mélange à travers un tamis fin dans un bol, en pressant pour extraire tout le liquide.
Astuce de chef : Cette étape est facultative si vous préférez un glaçage plus texturé.
Refroidir le glaçage
Laissez le glaçage refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant utilisation.
Astuce de chef : Le refroidissement aide le glaçage à prendre et améliore sa saveur.
Appliquer le glaçage
Une fois refroidi, versez ou badigeonnez le glaçage sur le dessert de votre choix.
Astuce de chef : Utilisez un pinceau à pâtisserie pour une couche uniforme.
Trucs & astuces
Suggestions de service

Partenaire affilié Pit Boss Grills
Pit Boss Grills
Nous sommes fiers de notre partenariat avec Pit Boss Grills. Élevez votre BBQ avec leurs grils à granules, fumoirs et accessoires de qualité.
Vous aimerez aussi