Une garniture végétarienne délicieuse et riche en protéines, parfaite pour les sandwichs.
Préparation
15 min
Total
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Écraser les pois chiches
Dans un grand bol, utilisez une fourchette ou un pilon à pommes de terre pour écraser les pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient principalement lisses avec quelques morceaux restants.
Astuce de chef : Pour une texture plus crémeuse, écrasez plus soigneusement.
Ajouter la mayonnaise et le jus de citron
Incorporez la mayonnaise et le jus de citron jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Astuce de chef : Ajustez la quantité de mayonnaise pour obtenir la crémeux désiré.
Incorporer les légumes
Ajoutez le céleri haché, la carotte râpée et l'oignon rouge au mélange de pois chiches. Mélangez bien.
Astuce de chef : Pour plus de croquant, ajoutez des poivrons finement hachés.
Assaisonner le mélange
Ajoutez le persil, le sel et le poivre noir. Remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien répartis.
Réfrigérer la garniture
Couvrez le bol avec du film plastique et réfrigérez la garniture pendant au moins 30 minutes pour laisser les saveurs se mélanger.
Astuce de chef : Un refroidissement toute la nuit rehausse encore plus la saveur.
Assembler le sandwich
Étalez la garniture aux pois chiches sur votre choix de pain ou de wrap. Ajoutez des garnitures supplémentaires comme de la laitue ou des tomates si désiré.
Astuce de chef : Grillez le pain pour plus de texture et de saveur.
Trucs & astuces
- Utilisez une fourchette ou un pilon à pommes de terre pour obtenir la texture parfaite des pois chiches.
- Personnalisez les saveurs avec vos herbes et épices préférées.
- Réfrigérez la garniture pendant au moins 30 minutes pour rehausser les saveurs.
Questions fréquentes
Combien de calories contient la garniture végétarienne aux pois chiches?
Cette garniture végétarienne aux pois chiches contient environ 230 calories par portion.
Puis-je préparer la garniture aux pois chiches à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
Quelle est la meilleure façon d'écraser les pois chiches pour la garniture de sandwich?
Utilisez une fourchette ou un pilon à pommes de terre pour écraser les pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient principalement lisses avec quelques morceaux restants pour la texture.
Combien de temps dois-je réfrigérer la garniture de sandwich aux pois chiches?
Réfrigérez la garniture de sandwich aux pois chiches pendant au moins 30 minutes pour laisser les saveurs se mélanger.
Quel pain se marie bien avec la garniture de sandwich aux pois chiches?
Le pain de grains entiers, le pita ou les wraps se marient bien avec la garniture de sandwich aux pois chiches, offrant une base copieuse pour profiter de la garniture.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
230
Calories
8g
Protéines
10g
Lipides
30g
Glucides
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