Galettes de riz brun aux lentilles

Name: Galettes de riz brun aux lentilles
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 tasse riz brun cuit (refroidi); 1 tasse lentilles cuites (égouttées et rincées); 1 œuf (battu); 1/2 tasse chapelure; 1 c. à thé cumin; 1/2 c. à thé sel; 1/4 c. à thé poivre noir; 2 c. à soupe huile d'olive (pour la friture)

45 min 4 servings Facile

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Galettes de riz brun aux lentilles

Délicieuses et nutritives galettes de riz brun et lentilles, parfaites pour tout repas.

Préparation

20 min

Cuisson

25 min

Total

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Les galettes de riz brun aux lentilles sont un plat sain et satisfaisant qui combine les saveurs terreuses des lentilles avec le goût noisette du riz brun. Ces galettes sont non seulement délicieuses mais aussi riches en nutriments, ce qui en fait un excellent choix pour un repas sain. Parfaites pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, ces galettes peuvent être dégustées seules ou dans le cadre d'un repas plus copieux. Elles sont faciles à préparer et peuvent être faites à l'avance, offrant ainsi une commodité pour les journées chargées. Que vous soyez végétarien ou que vous cherchiez simplement à ajouter plus de repas à base de plantes à votre alimentation, cette recette est sûre de plaire.

Ingrédients

Portions

Galettes

Instructions

Préparer le mélange

Dans un grand bol, combinez le riz brun cuit, les lentilles cuites, l'œuf battu, la chapelure, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

Astuce de chef : Assurez-vous que le mélange est suffisamment cohésif pour former des galettes.

Façonner les galettes

Divisez le mélange en 8 portions égales et façonnez chacune en une galette d'environ 2 cm d'épaisseur.

Astuce de chef : Utilisez des mains humides pour éviter que ça colle.

Chauffer l'huile

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.

Astuce de chef : Assurez-vous que l'huile est chaude avant d'ajouter les galettes pour obtenir une texture croustillante.

Cuire les galettes

Placez les galettes dans la poêle et faites cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien chaudes.

Astuce de chef : Ne surchargez pas la poêle pour permettre une cuisson uniforme.

Égoutter l'excès d'huile

Retirez les galettes cuites et placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.

Servir

Servez les galettes chaudes avec vos choix d'accompagnements ou de garnitures.

Astuce de chef : Garnissez de fines herbes fraîches pour plus de saveur.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Cuisinez le riz à l'avance pour gagner du temps de préparation.</li><li>Utilisez une poêle antiadhésive pour une friture plus facile.</li><li>Ajustez l'assaisonnement selon votre goût avant de former les galettes.</li><li>Servez avec une salade ou des légumes cuits à la vapeur pour un repas complet.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ces galettes de riz brun aux lentilles avec une cuillerée de yogourt ou un chutney de tomate acidulé pour plus de saveur. Elles se marient bien avec une salade verte fraîche ou des légumes rôtis, offrant ainsi un repas équilibré et nutritif. Ces galettes peuvent être préparées à l'avance et conservées au réfrigérateur jusqu'à trois jours, ou congelées pour une conservation plus longue. Réchauffez-les dans une poêle ou au four pour maintenir leur texture croustillante. Profitez de la commodité d'avoir un repas délicieux prêt en quelques minutes.