Savourez un fudge riche et crémeux aux biscuits et crème, parfait pour toutes les occasions.
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Total
145 min
Portions
24
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer le moule
Tapissez un moule carré de 20 cm (8 pouces) de papier parchemin, en laissant dépasser les bords pour un démoulage facile.
Astuce de chef : Utilisez des pinces pour maintenir le papier parchemin en place.
Faire fondre le chocolat
Dans une casserole à fond épais à feu doux, combinez les pépites de chocolat blanc et le lait concentré sucré. Remuez continuellement jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse.
Astuce de chef : Évitez la chaleur élevée pour ne pas brûler le chocolat.
Ajouter la vanille
Retirez la casserole du feu et incorporez l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
Incorporer les biscuits
Incorporez délicatement les biscuits sandwich au chocolat écrasés, en réservant une petite poignée pour la garniture.
Astuce de chef : Incorporez doucement pour conserver quelques morceaux de biscuits.
Transférer dans le moule
Versez le mélange de fudge dans le moule préparé, en l'étalant uniformément avec une spatule.
Ajouter la garniture de biscuits
Saupoudrez les biscuits écrasés réservés sur le dessus du fudge, en les pressant doucement dans la surface.
Refroidir le fudge
Réfrigérez le fudge pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit complètement pris.
Astuce de chef : Pour un durcissement plus rapide, placez-le au congélateur pendant 1 heure.
Couper et servir
Soulevez le fudge du moule en utilisant le papier parchemin. Coupez en 24 carrés à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Astuce de chef : Pour des coupes nettes, essuyez le couteau avec un chiffon chaud et humide entre les tranches.
Trucs & astuces
- Utilisez une casserole à fond épais pour assurer une répartition uniforme de la chaleur.
- Hachez le chocolat blanc finement pour une fonte plus rapide.
- Tapisser le moule de papier parchemin pour un démoulage facile.
- Laissez refroidir complètement avant de couper pour des morceaux plus nets.
Questions fréquentes
Combien de calories contient le fudge aux biscuits et crème?
Chaque morceau de fudge aux biscuits et crème contient environ 150 calories.
Puis-je congeler le fudge aux biscuits et crème?
Oui, vous pouvez congeler le fudge aux biscuits et crème jusqu'à 3 mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant de servir.
Combien de temps faut-il pour que le fudge aux biscuits et crème prenne?
Le fudge aux biscuits et crème prend environ 2 heures pour se raffermir au réfrigérateur.
Quel type de chocolat est utilisé dans le fudge aux biscuits et crème?
Des pépites de chocolat blanc sont utilisées pour créer la base crémeuse du fudge aux biscuits et crème.
Dois-je cuire le fudge aux biscuits et crème?
Non, le fudge aux biscuits et crème est un dessert sans cuisson, ce qui le rend rapide et facile à préparer.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
150
Calories
2g
Protéines
8g
Lipides
20g
Glucides
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