Frijoles authentiques et délicieux, un plat classique mexicain de fèves, copieux et plein de saveurs.
Préparation
15 min
Cuisson
120 min
Total
135 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les fèves
Rincez et triez les fèves, en retirant les débris.
Astuce de chef : Faites tremper les fèves toute la nuit pour une cuisson plus rapide.
Cuire les aromates
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, en faisant revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
Ajouter les fèves et l'eau
Ajoutez les fèves rincées dans la casserole avec 6 tasses d'eau. Portez à ébullition.
Astuce de chef : Utilisez une marmite pour éviter les débordements.
Faire mijoter les fèves
Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter environ 2 heures, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les fèves soient tendres.
Astuce de chef : Ajoutez plus d'eau si les fèves commencent à sécher.
Assaisonner les fèves
Incorporez le cumin, le sel et le poivre noir. Ajustez l'assaisonnement au goût.
Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement vers la fin de la cuisson.
Test final de goût
Goûtez les fèves pour vous assurer qu'elles sont bien assaisonnées et tendres. Ajustez avec plus de sel ou d'épices si nécessaire.
Trucs & astuces
- Utilisez des fèves fraîches si possible pour une meilleure texture et saveur.
- Pour une touche fumée, ajoutez un peu de paprika fumé.
- Laissez mijoter doucement les fèves pour qu'elles absorbent toutes les saveurs.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que les Frijoles III?
Les Frijoles III sont un plat traditionnel mexicain de fèves connu pour ses saveurs riches et réconfortantes.
Combien de calories contiennent les Frijoles III?
Une portion de Frijoles III contient environ 150 calories.
Puis-je utiliser des fèves en conserve pour les Frijoles III?
Oui, vous pouvez utiliser des fèves en conserve, mais la saveur et la texture pourraient légèrement différer de celles des fèves sèches.
Combien de temps faut-il pour cuire les Frijoles III?
Le temps total pour préparer et cuire les Frijoles III est d'environ 2 heures et 15 minutes.
Comment conserver les Frijoles III restants?
Conservez les Frijoles III restants dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Les Frijoles III peuvent-ils être congelés?
Oui, vous pouvez congeler les Frijoles III jusqu'à 3 mois. Décongelez et réchauffez au besoin.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
150
Calories
8g
Protéines
3g
Lipides
27g
Glucides
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