Filet de porc teriyaki à la mijoteuse

Name: Filet de porc teriyaki à la mijoteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 240 min
Total time: 255 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 kg filet de porc (paré de la membrane argentée); 1 c. à soupe huile végétale; 1/2 tasse sauce soya (à teneur réduite en sodium); 1/2 tasse cassonade (compactée); 1/4 tasse vinaigre de riz; 2 c. à soupe miel; 4 gousses ail (haché); 1 c. à soupe gingembre frais (râpé); 2 c. à soupe fécule de maïs (facultatif, pour épaissir)

255 min 6 servings Facile

Toutes les recettes

Filet de porc teriyaki tendre et savoureux, facile à préparer à la mijoteuse.

Préparation

15 min

Cuisson

240 min

Total

255 min

Portions

Difficulté

Facile

Le filet de porc teriyaki à la mijoteuse est un plat simple mais délicieux, parfait pour les journées chargées. Le processus de cuisson lente garantit que le porc reste juteux et tendre, tandis que la sauce teriyaki lui confère une saveur douce et salée des plus agréables. Cette version de filet de porc teriyaki est idéale pour ceux qui aiment la cuisine d'inspiration asiatique mais préfèrent la commodité d'une mijoteuse. Avec un temps de préparation minimal et la possibilité de laisser votre mijoteuse faire le travail, c'est une excellente recette pour les cuisiniers débutants et expérimentés.

Ingrédients

Portions

Pour le porc

Pour la sauce teriyaki

Instructions

Préparer le porc

Parer le filet de porc de toute membrane argentée et excès de gras.

Astuce de chef : Enlever la membrane argentée garantit un porc tendre et fondant.

Faire dorer le porc

Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-élevé. Saisir le porc de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3-4 minutes par côté.

Astuce de chef : Faire dorer ajoute de la profondeur à la saveur de la viande.

Préparer la sauce

Dans un bol, fouetter ensemble la sauce soya, la cassonade, le vinaigre de riz, le miel, l'ail et le gingembre.

Astuce de chef : Ajustez le niveau de sucre au goût pour une sauce plus sucrée.

Combiner dans la mijoteuse

Placer le porc dans la mijoteuse. Verser la sauce teriyaki sur le porc, en s'assurant qu'il est bien enrobé.

Astuce de chef : Utilisez une cuillère pour bien enrober le porc de sauce.

Cuire le porc

Couvrir et cuire à basse température pendant 4-5 heures, ou jusqu'à ce que le porc soit tendre et bien cuit.

Astuce de chef : Évitez de soulever le couvercle pour maintenir une température constante.

Épaissir la sauce (facultatif)

Si une sauce plus épaisse est désirée, retirer le porc et réserver. Mélanger la fécule de maïs avec 2 c. à soupe d'eau, incorporer à la sauce et cuire à haute température jusqu'à épaississement, environ 15 minutes.

Astuce de chef : Remuez souvent pour éviter les grumeaux.

💡

Trucs & astuces

Assurez-vous que le porc est bien paré de la membrane argentée pour plus de tendreté.
Si vous préférez une sauce plus épaisse, utilisez un mélange de fécule de maïs et d'eau.
Faites dorer le porc avant la cuisson lente pour plus de profondeur de saveur.

Suggestions de service

Servez ce filet de porc teriyaki à la mijoteuse avec du riz vapeur et un accompagnement de légumes sautés pour un repas complet. Les saveurs se marient bien avec un vin blanc léger et frais ou une bière japonaise froide. Vous pouvez préparer le filet de porc à l'avance et le conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant trois jours maximum. Réchauffez-le doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour maintenir l'humidité.

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