
Savourez des pâtes au poulet Alfredo crémeuses avec du poulet parfaitement saisi sur des fettucines, rehaussées d'une sauce crémeuse au parmesan.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Total
45 min
Portions
4
Difficulté
Moyen

Instructions
Préparer le Poulet
Assaisonnez les hauts de cuisse de poulet avec du sel et du poivre. Chauffez une grande poêle à feu moyen-élevé et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Astuce de chef : Assurez-vous que l'huile est chaude avant d'ajouter le poulet pour éviter qu'il ne colle.
Saisir le Poulet
Placez les hauts de cuisse de poulet dans la poêle, côté peau vers le bas. Faites cuire pendant 5-6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. La température interne doit atteindre 165°F (74°C). Transférez sur une assiette et laissez reposer.
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température à la partie la plus épaisse.
Cuire les Fettucines
Dans une grande casserole, portez de l'eau salée à ébullition et faites cuire les fettucines selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez 1 tasse d'eau de cuisson des pâtes, puis égouttez.
Astuce de chef : Réservez l'eau des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce plus tard.
Préparer la Base de la Sauce
Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites sauter pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Astuce de chef : Évitez de faire brunir l'ail pour éviter l'amertume.
Terminer la Sauce
Réduisez le feu à doux, ajoutez la crème épaisse et portez à ébullition douce. Incorporez le fromage parmesan jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes réservée à la fois.
Astuce de chef : Gardez la sauce à feu doux pour éviter qu'elle ne se sépare.
Assembler et Servir
Ajoutez les fettucines cuites à la sauce, en remuant pour bien enrober. Tranchez le poulet reposé et servez-le sur les pâtes. Garnissez de parmesan supplémentaire et de persil si désiré.
Astuce de chef : Laisser reposer le poulet aide à redistribuer les jus, le gardant moelleux.
Trucs & astuces
- Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une sauce plus lisse.
- Ne laissez pas la crème bouillir pour éviter que la sauce ne se sépare.
- Laissez reposer le poulet avant de le trancher pour des morceaux plus juteux.
- Réservez l'eau des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce.
Questions fréquentes
Comment empêcher la sauce Alfredo de se séparer?
Gardez la sauce à ébullition douce et évitez de la faire bouillir. Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une fonte plus lisse.
À quelle température le poulet doit-il être cuit?
Le poulet doit être cuit à une température interne de 165°F (74°C).
Puis-je utiliser du parmesan pré-râpé?
Le parmesan fraîchement râpé fond mieux, mais le pré-râpé peut être utilisé en cas de besoin.
Combien de temps faut-il pour préparer le poulet Alfredo?
Du début à la fin, il faut environ 45 minutes pour préparer et cuire le poulet Alfredo.
Quelle est la meilleure pâte pour le poulet Alfredo?
Les fettucines sont le choix classique pour le poulet Alfredo, offrant la texture parfaite pour retenir la sauce.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
650
Calories
41g
Protéines
30g
Lipides
52g
Glucides
Vous aimerez aussi
Plus de recettes de pâtes

Fettuccine Alfredo au Poulet Crémeux
Savourez un Fettuccine Alfredo au Poulet riche et crémeux, parfait pour un souper réconfortant. Simple à préparer, mais tellement satisfaisant.

Poulet Primavera Alfredo Crémeux
Du poulet tendre et des légumes vibrants dans une sauce Alfredo crémeuse font de ce Poulet Primavera Alfredo un dîner délicieux.

Fettuccine Alfredo
Un plat de pâtes italien crémeux, riche et réconfortant, préparé avec des fettuccines et une délicieuse sauce Alfredo.

Pâtes Alfredo Primavera Classiques
Savourez le mélange de sauce Alfredo crémeuse avec des légumes primavera croquants dans ce plat de pâtes de style restaurant.

Carbonara Alfredo Crémeux
Savourez les riches saveurs de la carbonara alfredo, une fusion délicieuse de sauce Alfredo crémeuse et d'ingrédients classiques de la carbonara.

Fettuccine au Poulet Maison
Fettuccine au poulet maison crémeux et délicieux, parfait pour tout amateur de pâtes.
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci

Ustensiles de cuisine · Thermomètres de cuisine
TempPro TempSwift 1 Sec Meat Thermometer Digital Instant Read Thermometer
$12.14

Pizza · Pierres à pizza
ROCKSHEAT Pizza Stone Made of Cordierite for Pizza & Bread Baking Grilling. Perfect for Oven or Grill. Innovative Unique Double - Faced Built - in 4 Handles Design (Rectangular 12"x15"x0.63")
$47.99

Pit Boss Grills
Canvas Grill Gloves – Gen2
$29.99
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.
