Préparez votre propre mélange d'épices à steak de Montréal audacieux et savoureux à la maison avec cette recette simple. Parfait pour ajouter un coup de fouet à vos viandes grillées.
Préparation
10 min
Total
10 min
Portions
20
Difficulté
Facile
Ingrédients
Mélange d'épices à steak de Montréal
Instructions
Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol moyen, mélanger le sel gros, le paprika, le poivre noir moulu, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, les graines de coriandre écrasées, les graines d'aneth, les flocons de piment rouge écrasés et le piment de Cayenne.
Astuce de chef : Assurez-vous d'une distribution uniforme en mélangeant soigneusement.
Ajuster l'assaisonnement
Goûtez le mélange d'épices et ajustez les niveaux de chaleur ou de sel selon votre préférence.
Astuce de chef : N'oubliez pas que les saveurs s'intensifieront à mesure qu'elles se mélangent avec le temps.
Conserver le mélange d'épices
Transférez le mélange d'épices dans un contenant hermétique ou un pot à épices.
Astuce de chef : Étiquetez le contenant avec la date pour référence future.
Utiliser le mélange d'épices
Saupoudrez généreusement les épices à steak de Montréal des deux côtés de votre coupe de viande choisie avant de griller ou de cuire.
Astuce de chef : Laissez la viande assaisonnée reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes avant la cuisson pour une meilleure absorption des saveurs.
Griller ou cuire la viande
Cuisez la viande sur un gril ou une poêle préchauffée jusqu'à la cuisson désirée, en vous assurant que le bœuf atteigne une température interne d'au moins 145°F (63°C).
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne avec précision.
Trucs & astuces
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