Rehaussez votre steak avec cette sauce crémeuse aux champignons, parfaite pour toutes les occasions.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Faire revenir les oignons
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
Astuce de chef : Assurez-vous que les oignons soient tendres mais pas dorés pour garder la sauce légère.
Ajouter l'ail et les champignons
Incorporez l'ail émincé et les champignons tranchés. Faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les champignons soient dorés, environ 8 minutes.
Astuce de chef : Si les champignons libèrent trop d'humidité, augmentez légèrement la chaleur.
Déglacer la poêle
Versez le vin blanc et grattez le fond de la poêle pour libérer les morceaux dorés. Laissez réduire de moitié, environ 3 minutes.
Astuce de chef : Utiliser une cuillère en bois aide à éviter de rayer votre poêle.
Ajouter la crème et les assaisonnements
Réduisez le feu à doux et incorporez la crème épaisse, le thym et la moutarde de Dijon. Laissez mijoter doucement jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes.
Astuce de chef : Ne laissez pas la crème bouillir car elle pourrait cailler.
Assaisonner au goût
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût. Goûtez et ajustez si nécessaire.
Astuce de chef : Rappelez-vous que l'assaisonnement doit compléter, et non dominer, le plat.
Servir
Versez généreusement la sauce aux champignons sur votre steak cuit et servez immédiatement.
Astuce de chef : Garnissez de feuilles de thym frais pour une touche de couleur et de saveur.
Trucs & astuces
- Utilisez une variété de champignons pour une profondeur de saveur.
- Déglacez la poêle avec du vin pour plus de richesse.
- Ajustez la crème et le bouillon pour contrôler l'épaisseur de la sauce.
Questions fréquentes
Comment faire une sauce aux champignons pour steak?
Faites revenir les oignons et les champignons, déglacez avec du vin, ajoutez la crème et les assaisonnements, et laissez mijoter jusqu'à épaississement.
Quelle est la meilleure sauce aux champignons pour steak?
Une sauce crémeuse aux champignons avec de l'ail, du vin et du thym est parfaite pour napper un steak.
La sauce aux champignons peut-elle être préparée à l'avance?
Oui, elle peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Réchauffez-la doucement avant de servir.
Quel type de champignons est le meilleur pour la sauce steak?
Les champignons cremini et shiitake sont d'excellents choix pour leur saveur riche et leur texture.
Combien de calories contient une sauce aux champignons pour steak?
Cette sauce aux champignons contient environ 320 calories par portion.
Puis-je utiliser du bouillon de poulet à la place du vin?
Oui, le bouillon de poulet peut être utilisé comme substitut non alcoolisé du vin dans cette recette.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
320
Calories
4g
Protéines
30g
Lipides
7g
Glucides
Vous aimerez aussi
Plus de recettes de sauces & assaisonnements
Sauce au Vin Rouge pour Steak
Rehaussez votre steak avec cette sauce au vin rouge, parfaite pour enrichir les saveurs avec quelques ingrédients simples.
Sauce japonaise au sésame pour steak
Délicieusement noisette et savoureuse, cette sauce japonaise au sésame pour steak est parfaite pour rehausser vos viandes grillées préférées.
Sauce aux Champignons la Plus Facile pour Tout Plat
Une sauce aux champignons simple et crémeuse qui rehausse n'importe quel repas. Parfaite pour les pâtes, le steak ou le poulet, cette sauce est à essayer absolument.
Sauce Rosée Classique Canadienne
Découvrez le délice crémeux de notre Sauce Rosée Classique Canadienne—un mélange parfait de crème, tomates et herbes.
Sauce tartare rapide
Une sauce tartare crémeuse et rapide, parfaite pour les fruits de mer, inspirée de la version classique de McDonald's.
Sauce aux framboises fraîches pour desserts
Cette sauce aux framboises fraîches ajoute une explosion de saveur à tout dessert, parfaite pour arroser gâteaux, crêpes ou crème glacée.
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci
Café et boissons · Mousseurs à lait
CIRCLE JOY Electric Milk Frother Handheld, Rechargeable Coffee Frother with Dual Spring Whisk, Portable Hand Frother Wand Drink Mixer for Coffee, Hot Chocolate, Cappuccino, Frappe, Matcha, Black
$13.99
Appareils de cuisine · Machines à pain
Neretva Bread Maker, 20-in-1 2LB Bread Machine Dual Heater & Nonstick Ceramic Pan Bread Makers Machine All Metal Compact for Gluten Free/Dough Maker/Meat Floss/Jam/Yogurt/Breadmaker Recipe-Light Green
$151.99
Pit Boss Grills
850FB2 Wood Pellet Grill
$699
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.