Délicieuse Sauce Bolognese Végétarienne

Name: Délicieuse Sauce Bolognese Végétarienne
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 c. à soupe huile d'olive; 1 oignon (finement haché); 2 carottes (pelées et coupées en dés); 2 branches céleri (coupé en dés); 3 gousses ail (émincé); 1 tasse lentilles brunes (rincées); 1 boîte tomates concassées ((400 g)); 2 c. à soupe pâte de tomates; 1 tasse bouillon de légumes; 1 c. à thé origan séché; 1 c. à thé basilic séché; 1 c. à thé sucre; Salt and pepper (au goût)

60 min 6 servings Moyen

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Savoureuse sauce bolognese végétarienne remplie de saveurs riches et d'ingrédients sains, parfaite pour un repas copieux.

Préparation

15 min

Cuisson

45 min

Total

60 min

Portions

Difficulté

Moyen

La bolognese est une sauce italienne traditionnelle à base de viande, mais cette version végétarienne ne fait aucun compromis sur le goût. Composée d'un riche mélange de légumes et de lentilles nourrissantes, ce plat est parfait pour ceux qui souhaitent profiter d'un classique sans viande. Cette bolognese végétarienne est idéale pour quiconque aime les saveurs italiennes audacieuses mais préfère un régime à base de plantes. C'est un repas satisfaisant qui se marie parfaitement avec vos pâtes préférées, ce qui en fait un choix polyvalent pour les dîners en famille ou pour recevoir des invités.

Instructions

Chauffer l'huile d'olive

Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.

Astuce de chef : Assurez-vous que l'huile est chaude avant d'ajouter les légumes pour rehausser la saveur.

Faire revenir les légumes

Ajoutez l'oignon, les carottes et le céleri. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 8 minutes.

Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour éviter de brûler.

Ajouter l'ail

Ajoutez l'ail émincé et faites cuire encore une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Astuce de chef : Faites attention à ne pas brûler l'ail.

Incorporer les lentilles et les produits à base de tomates

Ajoutez les lentilles, les tomates concassées et la pâte de tomates. Bien mélanger.

Ajouter le bouillon et les épices

Versez le bouillon de légumes, l'origan, le basilic et le sucre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement au besoin vers la fin de la cuisson.

Laisser mijoter la sauce

Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Laissez mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

Astuce de chef : Ajoutez plus de bouillon si la sauce devient trop épaisse.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des légumes frais pour une meilleure saveur.
Laissez mijoter doucement pour mélanger les saveurs.
Ajustez l'assaisonnement au besoin vers la fin.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qui rend cette bolognese végétarienne délicieuse?

Cette recette combine les riches saveurs des légumes sautés et des lentilles nourrissantes, assaisonnées d'herbes pour un goût robuste.

Combien de calories contient une portion de bolognese végétarienne?

Chaque portion de cette bolognese végétarienne contient environ 180 calories.

Puis-je préparer la bolognese végétarienne à l'avance?

Oui, vous pouvez la préparer à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou la congeler jusqu'à 3 mois.

Quelle pâte accompagne bien la bolognese végétarienne?

Les spaghettis, les fettucines ou toute pâte de votre choix se marient bien avec cette sauce.

Comment ajuster l'assaisonnement dans la bolognese végétarienne?

Goûtez la sauce vers la fin de la cuisson et ajustez le sel, le poivre ou les herbes selon vos besoins.

Suggestions de service

Servez cette délicieuse sauce bolognese végétarienne sur des pâtes fraîchement cuites et garnissez de fromage parmesan fraîchement râpé ou de levure nutritionnelle pour une option végétalienne. Cette sauce peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, ou congelée jusqu'à 3 mois. Réchauffez-la simplement doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes pour un repas rapide et pratique.

Valeurs nutritives par portion

180

Calories

Protéines

Lipides

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