Savourez une banane tempura sucrée et croquante avec cette recette facile. Parfait pour un dessert rapide ou une collation!
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Total
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer la pâte
Dans un bol moyen, mélangez la farine tamisée, l'eau glacée et l'œuf battu. Mélangez légèrement avec une fourchette jusqu'à ce que ce soit juste combiné; la pâte doit être grumeleuse.
Astuce de chef : Évitez de trop mélanger la pâte pour la garder légère.
Chauffer l'huile
Dans une poêle à frire profonde, chauffez l'huile végétale à 180°C (350°F).
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre pour vous assurer que l'huile est à la bonne température.
Enrober les bananes
Trempez chaque morceau de banane dans la pâte, en vous assurant qu'il est entièrement enrobé.
Astuce de chef : Travaillez rapidement pour garder la pâte froide.
Frire les bananes
Placez délicatement les morceaux de banane enrobés dans l'huile chaude. Faites frire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Astuce de chef : Faites frire par lots pour éviter de surcharger la poêle.
Égoutter le tempura
Retirez les bananes de l'huile à l'aide d'une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
Astuce de chef : Tamponnez doucement pour enlever l'excès d'huile.
Servir
Servez la banane tempura immédiatement, tant qu'elle est chaude et croquante.
Astuce de chef : Accompagnez d'une boule de crème glacée pour plus de saveur.
Trucs & astuces
- Utilisez des bananes mûres pour un goût plus sucré.
- Assurez-vous que l'huile est chaude avant de frire pour obtenir une texture croquante.
- Servez immédiatement pour le meilleur goût et texture.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la banane tempura?
La banane tempura est une version sucrée du tempura traditionnel, avec des bananes trempées dans une pâte et frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Combien de calories contient la banane tempura?
Une portion de banane tempura contient environ 250 calories.
Quelle huile est la meilleure pour frire la banane tempura?
L'huile végétale est recommandée pour frire la banane tempura en raison de sa saveur neutre et de son point de fumée élevé.
Puis-je préparer la banane tempura à l'avance?
La banane tempura est meilleure servie immédiatement, mais les restes peuvent être conservés au réfrigérateur et réchauffés au four.
Comment puis-je m'assurer que ma banane tempura est croustillante?
Assurez-vous que la pâte est froide et que l'huile est chaude (180°C/350°F) avant de frire pour obtenir une texture croustillante.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
250
Calories
4g
Protéines
11g
Lipides
36g
Glucides
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