Préparez une crème Devonshire facile pour rehausser vos desserts. Parfaite pour les scones ou les baies fraîches, cette recette est un délice crémeux!
Préparation
10 min
Total
10 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer le bol à mélanger
Refroidissez un bol à mélanger de taille moyenne au réfrigérateur pendant environ 10 minutes avant de commencer.
Astuce de chef : Un bol refroidi aide la crème à fouetter plus rapidement et à maintenir sa structure.
Fouetter la crème
Dans le bol refroidi, versez 1 tasse de crème à fouetter froide. Utilisez un batteur électrique pour fouetter la crème à vitesse moyenne jusqu'à ce que des pics mous se forment, environ 3-4 minutes.
Astuce de chef : Arrêtez-vous de temps en temps pour vérifier la consistance, car un fouettage excessif peut conduire à du beurre.
Ajouter le fromage à la crème
Ajoutez 1/2 tasse de fromage à la crème ramolli à la crème fouettée et mélangez à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
Astuce de chef : Assurez-vous que le fromage à la crème est à température ambiante pour éviter les grumeaux.
Incorporer le sucre et la vanille
Ajoutez progressivement 2 c. à soupe de sucre en poudre et 1/2 c. à thé d'extrait de vanille. Mélangez à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit combiné.
Astuce de chef : Goûtez et ajustez la douceur selon votre préférence.
Vérifier la texture
Continuez à fouetter à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit épais et tienne sa forme, environ 1-2 minutes de plus.
Astuce de chef : La crème doit être lisse et tartinable, pas liquide.
Servir ou conserver
Transférez la crème Devonshire dans un plat de service. Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu'au moment de l'utiliser.
Astuce de chef : Si vous la conservez, couvrez-la bien pour éviter qu'elle n'absorbe les odeurs du réfrigérateur.
Trucs & astuces
- Utilisez de la crème à fouetter froide pour de meilleurs résultats.
- Refroidissez votre bol à mélanger avant de commencer pour un fouettage plus rapide.
- Ajustez le sucre selon votre goût si vous la préférez moins sucrée.
- Assurez-vous que le fromage à la crème est à température ambiante pour un mélange homogène.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre la crème Devonshire et la crème caillée?
La crème Devonshire est fouettée et inclut du fromage à la crème, tandis que la crème caillée est plus épaisse, faite en chauffant lentement de la crème sans additifs.
Peut-on faire de la crème Devonshire sans fromage à la crème?
Oui, vous pouvez omettre le fromage à la crème pour une version plus légère, bien qu'elle ne soit pas aussi riche.
Combien de temps la crème Devonshire se conserve-t-elle?
Conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur, la crème Devonshire se conserve jusqu'à 3 jours.
La crème Devonshire peut-elle être congelée?
La congélation n'est pas recommandée car la texture peut devenir granuleuse après décongélation.
La crème Devonshire est-elle adaptée aux végétariens?
Oui, la crème Devonshire convient aux végétariens car elle ne contient pas de produits carnés.
Combien de calories contient une portion de crème Devonshire?
Une portion de crème Devonshire contient environ 180 calories.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
180
Calories
2g
Protéines
18g
Lipides
4g
Glucides
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