Savourez ces craquelés au chocolat riches et fondants avec un enrobage de sucre en poudre, parfaits pour toutes les occasions.
Préparation
20 min
Cuisson
10 min
Total
150 min
Portions
24
Difficulté
Facile
Instructions
Mélanger le cacao, le sucre et l'huile
Dans un grand bol, fouettez ensemble le cacao en poudre, le sucre granulé et l'huile végétale jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Astuce de chef : Mélangez jusqu'à ce que le mélange ressemble à une texture de sable grossier et brillant.
Ajouter les œufs et la vanille
Incorporez les œufs un à un, puis mélangez l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Astuce de chef : Assurez-vous que chaque œuf est bien incorporé avant d'ajouter le suivant.
Combiner les ingrédients secs
Dans un bol séparé, mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder les biscuits tendres.
Réfrigérer la pâte
Couvrez la pâte avec une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
Astuce de chef : Le refroidissement empêche les biscuits de trop s'étaler pendant la cuisson.
Préchauffer et préparer
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Façonner et enrober les biscuits
Façonnez la pâte refroidie en boules de 1 pouce et roulez-les généreusement dans le sucre en poudre.
Astuce de chef : Utilisez une cuillère à biscuits pour des biscuits de taille uniforme.
Cuire les biscuits
Placez les boules enrobées sur la plaque préparée, espacées de 5 cm (2 pouces). Cuire au four pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que les biscuits se soient étalés et craquelés.
Astuce de chef : Les biscuits doivent être tendres mais fermes sur les bords.
Refroidir et servir
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Astuce de chef : Le refroidissement sur la plaque aide les biscuits à bien se raffermir.
Trucs & astuces
- Réfrigérez la pâte pendant au moins 2 heures pour faciliter la manipulation et la mise en forme.
- Roulez généreusement les boules de pâte dans le sucre en poudre pour un effet craquelé prononcé.
- Utilisez une cuillère à biscuits pour des biscuits de taille uniforme.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui rend les Craquelés au Chocolat II différents?
Les Craquelés au Chocolat II ont un intérieur fondant et une apparence craquelée distinctive grâce à l'enrobage de sucre en poudre.
Combien de temps faut-il refroidir la pâte des Craquelés au Chocolat II?
Réfrigérez la pâte pendant au moins 2 heures ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.
Puis-je congeler la pâte des Craquelés au Chocolat II?
Oui, congelez les boules de pâte avant la cuisson pendant trois mois maximum.
Combien de calories contient un biscuit Craquelé au Chocolat II?
Chaque biscuit contient environ 105 calories.
Comment obtenir le meilleur effet craquelé?
Roulez généreusement les boules de pâte dans le sucre en poudre avant de les cuire.
Quel est le temps de cuisson idéal pour les Craquelés au Chocolat II?
Cuire pendant 10-12 minutes à 350°F (175°C) jusqu'à ce qu'ils soient craquelés.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
105
Calories
1g
Protéines
5g
Lipides
16g
Glucides
Vous aimerez aussi
Plus de recettes de biscuits
Biscuits aux pépites de chocolat et fromage à la crème
Savourez ces biscuits moelleux aux pépites de chocolat et fromage à la crème, parfaits pour toutes les occasions.
Biscuits moelleux aux brisures de chocolat
Découvrez le secret pour réaliser les meilleurs biscuits moelleux aux brisures de chocolat avec une texture parfaite et un goût chocolaté riche.
Biscuits aux pépites de chocolat style boulangerie
Savourez des biscuits épais et fondants aux pépites de chocolat avec une base de beurre noisette et des morceaux de chocolat fondant.
Biscuits aux pépites de chocolat double cacao
Savourez ces biscuits riches et chocolatés faits avec du cacao en poudre et des pépites de chocolat pour une expérience chocolatée intense.
Recette Biscuits aux Pépites de Chocolat
Les biscuits aux pépites de chocolat parfaits : centre moelleux, bords croustillants.
Biscuits aux pépites de chocolat sans refroidissement
Délicieux biscuits aux pépites de chocolat prêts en un rien de temps, sans besoin de refroidissement!
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci
Préparation des aliments · Presse-agrumes
Lemon Squeezer - Lemon Squeezer Manual Citrus Juicer - Lemon Manual Press Juicers Stainless Steel - Lime Squeezer Lemon Juicer Squeezer with Grater (Large)
$18.99
Ustensiles de cuisine · Passoires
OXO Good Grips Strainer - 5 Qt Capacity, Stainless Steel
$49.02
Pit Boss Grills
20 lb Hopper Extension – 800 Series
$59.99
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.