Savourez un bol réconfortant de couscous israélien crémeux au fromage, une délicieuse variation d'un classique.
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Total
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Griller le Couscous
Dans une casserole moyenne, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le couscous israélien et faites griller jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.
Astuce de chef : Remuez constamment pour éviter de brûler.
Cuire le Couscous
Ajoutez le bouillon de légumes à la casserole avec le couscous grillé. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Astuce de chef : Égrenez à la fourchette après la cuisson.
Préparer la Sauce au Fromage
Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporez la farine et faites cuire pendant 1 minute pour former un roux.
Astuce de chef : Le roux doit être lisse et légèrement bouillonnant.
Ajouter le Lait à la Sauce
Incorporez progressivement le lait au roux en fouettant, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. Continuez à cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 3-5 minutes.
Astuce de chef : La sauce est prête lorsqu'elle nappe le dos d'une cuillère.
Incorporer le Fromage
Retirez la sauce du feu et incorporez le fromage cheddar, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse.
Astuce de chef : Ajoutez le fromage en petites quantités pour une fonte plus homogène.
Mélanger et Servir
Mélangez le couscous cuit dans la sauce au fromage. Ajoutez le fromage parmesan et le persil. Servez chaud.
Astuce de chef : Garnissez de persil supplémentaire pour une touche de fraîcheur.
Trucs & astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour rehausser la saveur.
- Choisissez un cheddar fort pour plus de profondeur.
- Faites griller le couscous pour un goût plus noisetté.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le couscous israélien?
Le couscous israélien, également connu sous le nom de couscous perlé, est un type de pâte en forme de petites boules.
Combien de calories contient le couscous israélien au fromage?
Chaque portion de couscous israélien au fromage contient environ 420 calories.
Puis-je préparer ce plat à l'avance?
Oui, vous pouvez le préparer à l'avance et le réchauffer doucement sur la cuisinière avec une touche de lait.
Quel fromage est le meilleur pour cette recette?
Un fromage cheddar fort est recommandé pour sa saveur riche qui complète le couscous.
Comment conserver les restes?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
Le couscous israélien est-il sans gluten?
Non, le couscous israélien est fait de blé, il contient donc du gluten.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
420
Calories
15g
Protéines
22g
Lipides
44g
Glucides
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