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Confiture de Framboises Sans Pectine

45 min 4 cups Facile
La confiture de framboises est une façon délicieuse de profiter du goût vibrant des framboises tout au long de l'année. Cette version ne nécessite pas de pectine commerciale, ce qui en fait une option simple et naturelle pour votre garde-manger. En utilisant des framboises mûres et un peu de jus de citron, vous pouvez obtenir la consistance parfaite sans avoir besoin de pectine. Cette recette est idéale pour ceux qui préfèrent une confiture plus naturelle, ou si vous souhaitez simplement éviter les additifs dans vos conserves maison.

Instructions

1

Préparer les framboises

Lavez et égouttez les framboises si elles sont fraîches. Si vous utilisez des surgelées, décongelez-les complètement.

2

Combiner les ingrédients

Dans une grande casserole, combinez les framboises, le sucre et le jus de citron. Remuez pour mélanger.

3

Cuire le mélange

Portez le mélange à ébullition à feu moyen-vif, en remuant fréquemment.

Astuce de chef : Utilisez une large casserole pour aider la confiture à épaissir plus rapidement.

4

Laisser mijoter pour épaissir

Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Astuce de chef : La confiture est prête lorsqu'elle épaissit et laisse une trace claire lorsque vous passez une cuillère au fond de la casserole.

5

Tester la consistance

Placez une petite quantité sur une assiette refroidie; si elle se fige à votre goût, c'est prêt.

Astuce de chef : Si ce n'est pas assez ferme, continuez la cuisson quelques minutes de plus et testez à nouveau.

6

Mettre en pot la confiture

Versez le mélange chaud dans des pots stérilisés, en laissant un espace de 1/4 pouce. Scellez hermétiquement.

Astuce de chef : Assurez-vous que les pots et les couvercles sont correctement stérilisés pour éviter la détérioration.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez des framboises mûres pour une douceur naturelle.
  • Stérilisez correctement les pots pour une durée de conservation plus longue.
  • Ajustez le sucre selon votre préférence de goût.

Questions fréquentes

Comment faire de la confiture de framboises sans pectine?

Faites cuire des framboises mûres avec du sucre et du jus de citron jusqu'à épaississement. Pas besoin de pectine.

Combien de temps dure la confiture de framboises?

Conservée au réfrigérateur, elle dure jusqu'à trois semaines. Bien mise en conserve, elle peut durer jusqu'à un an.

Puis-je utiliser des framboises surgelées?

Oui, vous pouvez utiliser des framboises surgelées. Décongelez-les complètement avant de les cuire.

Pourquoi utiliser du jus de citron dans la confiture?

Le jus de citron aide à la conservation et à la prise grâce à son acidité.

Combien de calories contient la confiture de framboises?

Chaque portion contient environ 160 calories.

Suggestions de service

Servez cette confiture de framboises sur des toasts, des crêpes ou comme garniture pour des pâtisseries. Elle se marie à merveille avec des fromages crémeux sur un plateau de charcuterie. Conservez la confiture dans des pots stérilisés au réfrigérateur pendant trois semaines, ou traitez-la dans un bain d'eau pour une durée de conservation plus longue. Profitez du goût de l'été toute l'année!

Valeurs nutritives par portion

160

Calories

0.5g

Protéines

0.2g

Lipides

42g

Glucides

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