Confiture de Fraises Congelées Maison

Name: Confiture de Fraises Congelées Maison
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 24 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 4 tasses fraises congelées (décongelées); 1 1/2 tasses sucre granulé; 1 sachet pectine (type sans cuisson); 1/4 tasse jus de citron (fraîchement pressé)

50 min 24 servings Facile

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Savourez le goût de l'été toute l'année avec cette confiture de fraises congelées facile, parfaite pour le déjeuner, les desserts ou en cadeau.

Préparation

20 min

Total

50 min

Portions

Difficulté

Facile

La confiture de fraises congelées est une façon délicieuse de préserver le goût des fraises fraîches pour en profiter toute l'année. Cette confiture facile à réaliser ne nécessite aucune cuisson, ce qui la rend parfaite pour ceux qui recherchent une recette rapide et simple. Cette version utilise des fraises congelées, disponibles toute l'année, vous pouvez donc en préparer un lot dès que l'envie vous prend. Idéale pour les débutants comme pour les confituriers expérimentés, cette recette vous permettra de tartiner de la douce saveur de fraise sur tout, du pain grillé au yogourt.

Instructions

Écraser les fraises

Dans un grand bol, écrasez les fraises décongelées à l'aide d'un presse-purée jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Astuce de chef : Laissez quelques petits morceaux pour la texture.

Mélanger avec le sucre

Ajoutez le sucre granulé aux fraises écrasées et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Astuce de chef : Assurez-vous que le sucre est complètement dissous.

Préparer la pectine

Dans un petit bol séparé, mélangez la pectine sans cuisson avec le jus de citron jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Astuce de chef : Cela aide à activer la pectine.

Combiner les ingrédients

Versez le mélange de pectine dans le mélange fraises-sucre et remuez pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Astuce de chef : Remuer est crucial pour activer la pectine.

Laisser reposer

Laissez le mélange reposer pendant 30 minutes pour permettre à la confiture d'épaissir.

Astuce de chef : Couvrez le bol pour éviter que la poussière ne s'y dépose.

Conserver la confiture

Transférez la confiture dans des pots stérilisés, en laissant un peu d'espace. Scellez hermétiquement et congelez.

Astuce de chef : Étiquetez les pots avec la date.

💡

Trucs & astuces

Assurez-vous que les fraises sont mûres pour un meilleur goût.
Utilisez un presse-purée pour une consistance homogène.
Stérilisez les pots pour augmenter la durée de conservation.

Questions fréquentes

Comment faire de la confiture de fraises congelées?

La confiture de fraises congelées est faite en écrasant des fraises décongelées, en les mélangeant avec du sucre, en ajoutant de la pectine et du jus de citron, puis en laissant épaissir avant de congeler.

Combien de temps dure la confiture de fraises congelées?

La confiture de fraises congelées peut durer jusqu'à 6 mois au congélateur. Une fois décongelée, elle doit être consommée dans les 3 semaines.

Puis-je utiliser des fraises fraîches au lieu de congelées?

Oui, vous pouvez utiliser des fraises fraîches. Assurez-vous simplement qu'elles sont mûres et lavez-les soigneusement avant de les écraser.

Dois-je cuire la confiture?

Non, cette recette ne nécessite pas de cuisson. Elle utilise une pectine sans cuisson, ce qui la rend rapide et facile à préparer.

Avec quoi puis-je accompagner la confiture de fraises?

La confiture de fraises se marie bien avec du pain grillé, des scones, des crêpes, ou comme garniture dans des desserts comme les gâteaux et les pâtisseries.

Suggestions de service

Servez cette confiture de fraises congelées sur du pain grillé chaud, mélangée dans du yogourt ou comme garniture pour des crêpes. Elle se marie à merveille avec une variété de pains et de plats de déjeuner. Pour la conservation, gardez la confiture dans un contenant hermétique au congélateur jusqu'à 6 mois. Une fois décongelée, conservez-la au réfrigérateur et consommez-la dans les 3 semaines pour un goût optimal.