Cette compote de cerises acidulées simple est un délice pour garnir desserts ou plats de petit-déjeuner, faite avec des cerises fraîches ou congelées et une touche de citron.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
30 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les cerises
Si vous utilisez des cerises fraîches, dénoyautez-les. Si vous utilisez des cerises congelées, mesurez-les directement sans les décongeler.
Astuce de chef : Un dénoyauteur de cerises peut rendre la tâche plus facile et rapide.
Combiner les ingrédients
Dans une casserole moyenne, combinez les cerises, le sucre, le jus de citron et le zeste de citron.
Astuce de chef : Bien mélanger pour s'assurer que les cerises sont uniformément enrobées de sucre.
Cuire la compote
Placez la casserole à feu moyen et portez le mélange à ébullition douce, en remuant de temps en temps.
Astuce de chef : Surveillez le mélange pour éviter qu'il ne brûle.
Laisser mijoter jusqu'à épaississement
Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les cerises soient tendres et que la sauce ait épaissi.
Astuce de chef : La compote est prête lorsqu'elle nappe le dos d'une cuillère.
Ajouter la vanille
Retirez la casserole du feu et incorporez l'extrait de vanille.
Astuce de chef : La vanille ajoute un arôme chaleureux et invitant à la compote.
Refroidir et servir
Laissez la compote refroidir légèrement avant de la servir ou de la conserver dans un contenant hermétique.
Astuce de chef : Servez chaud pour un régal réconfortant ou froid pour une option rafraîchissante.
Trucs & astuces
- Utilisez des cerises fraîches ou congelées pour plus de commodité.
- Ajoutez une touche d'extrait d'amande pour plus de saveur.
- Ajustez la douceur à votre goût avec plus ou moins de sucre.
- Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Questions fréquentes
Combien de temps dure la compote de cerises acidulées?
La compote de cerises acidulées peut se conserver jusqu'à une semaine au réfrigérateur lorsqu'elle est stockée dans un contenant hermétique.
Puis-je congeler la compote de cerises acidulées?
Oui, vous pouvez congeler la compote de cerises acidulées jusqu'à trois mois. Décongelez-la au réfrigérateur avant de l'utiliser.
Quels plats puis-je servir avec la compote de cerises?
La compote de cerises est excellente avec de la crème glacée, du gâteau au fromage, des crêpes ou des viandes rôties comme le porc et le canard.
Puis-je utiliser des cerises douces au lieu de cerises acidulées?
Oui, mais vous voudrez peut-être réduire la quantité de sucre pour équilibrer la douceur.
La compote de cerises acidulées est-elle saine?
La compote de cerises acidulées est relativement faible en calories et contient des vitamines, mais elle contient du sucre ajouté.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
70
Calories
1g
Protéines
0g
Lipides
18g
Glucides
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