Boulettes sans viande savoureuses et satisfaisantes, parfaites pour les pâtes ou les apéritifs.
Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Total
55 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Instructions
Préchauffez et Préparez
Préchauffez votre four à 190°C (375°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
Astuce de chef : Assurez-vous que votre plaque de cuisson est assez grande pour accueillir toutes les boulettes sans les serrer.
Cuisez les Champignons
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5-7 minutes.
Astuce de chef : Faites cuire jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée pour une meilleure texture.
Mélangez les Ingrédients
Dans un grand bol, combinez les lentilles cuites, les champignons cuits, la chapelure, le parmesan, l'origan, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre.
Astuce de chef : Utilisez une cuillère en bois ou vos mains pour bien mélanger.
Ajoutez les Œufs
Ajoutez les œufs au mélange et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes pour permettre à la chapelure d'absorber l'humidité.
Astuce de chef : Si le mélange semble trop humide, ajoutez plus de chapelure.
Formez les Boulettes
Avec vos mains, formez le mélange en boules de la taille d'une balle de golf et placez-les sur la plaque de cuisson préparée.
Astuce de chef : Gardez vos mains légèrement humides pour éviter que le mélange ne colle.
Cuisez les Boulettes
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes soient dorées et fermes au toucher.
Astuce de chef : Tournez-les à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Trucs & astuces
- Utilisez un robot culinaire pour hacher finement les ingrédients rapidement.
- Laissez reposer le mélange pour une meilleure liaison.
- Ajustez l'assaisonnement à votre goût avant de former les boulettes.
Questions fréquentes
Combien de calories contiennent les boulettes sans viande?
Chaque portion de ces boulettes sans viande contient 250 calories.
Puis-je congeler ces boulettes sans viande?
Oui, vous pouvez les congeler jusqu'à un mois. Réchauffez-les au four à 180°C (350°F).
Que puis-je utiliser à la place du fromage parmesan?
Essayez la levure nutritionnelle ou un fromage végan pour une saveur similaire.
Combien de temps les boulettes sans viande se conservent-elles au réfrigérateur?
Elles se conservent jusqu'à trois jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Que puis-je servir avec des boulettes sans viande?
Servez-les avec des pâtes, dans un sandwich sous-marin, ou comme apéritifs avec une sauce à tremper.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
250
Calories
12g
Protéines
10g
Lipides
30g
Glucides
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