Savourez la saveur douce et beurrée de ces boules de neige classiques, parfaites pour la saison des fêtes.
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Total
35 min
Portions
24
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Astuce de chef : Assurez-vous que la grille du four est en position centrale pour une cuisson uniforme.
Crémer le beurre et le sucre
Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre et le sucre granulé jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, environ 3 minutes.
Astuce de chef : Utilisez un batteur électrique pour de meilleurs résultats.
Ajouter la vanille et la farine
Incorporez l'extrait de vanille. Ajoutez progressivement la farine, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour éviter des biscuits durs.
Incorporer les pacanes
Incorporez les pacanes finement hachées à l'aide d'une spatule.
Astuce de chef : Assurez-vous que les noix sont bien réparties dans la pâte.
Façonner les biscuits
Roulez la pâte en boules de 2,5 cm (1 pouce) et placez-les sur la plaque préparée, espacées de 2 cm (1 pouce).
Astuce de chef : Utilisez une cuillère à biscuits pour une taille uniforme.
Cuire les biscuits
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré.
Astuce de chef : Les biscuits doivent être pris mais non dorés.
Enrober de sucre en poudre
Laissez refroidir les biscuits pendant 5 minutes, puis roulez-les dans le sucre en poudre pendant qu'ils sont encore chauds.
Astuce de chef : Rouler deux fois assure un enrobage plus épais.
Refroidir complètement
Transférez les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Astuce de chef : Les laisser refroidir complètement aidera l'enrobage à se fixer.
Trucs & astuces
- Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour un mélange facile.
- Utilisez des noix finement hachées pour une texture plus lisse.
- Roulez les biscuits dans le sucre en poudre pendant qu'ils sont chauds pour une meilleure adhérence.
Questions fréquentes
Que sont les boules de neige II?
Les boules de neige II sont une douceur classique des fêtes faite avec du beurre, du sucre, de la farine et des noix, enrobée de sucre en poudre.
Combien de calories contient une boule de neige II?
Chaque boule de neige II contient environ 120 calories.
Puis-je préparer les boules de neige II à l'avance?
Oui, vous pouvez les préparer à l'avance et les conserver dans un contenant hermétique jusqu'à deux semaines.
Quelles noix sont les meilleures pour les boules de neige II?
Les pacanes sont couramment utilisées pour leur saveur riche, mais les noix peuvent également être une bonne alternative.
Comment conserver les boules de neige II?
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à deux semaines.
Les boules de neige II peuvent-elles être congelées?
Oui, elles peuvent être congelées jusqu'à trois mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
120
Calories
1g
Protéines
7g
Lipides
14g
Glucides
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