Bonshommes en pain d'épices

Name: Bonshommes en pain d'épices
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 100 min
Yield: 24 cookies
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 3 1/4 tasses farine tout usage (cuillère à soupe et nivelée); 1 c. à soupe gingembre moulu; 1 c. à soupe cannelle moulue; 1/2 c. à thé clous de girofle moulus; 1/2 c. à thé bicarbonate de soude; 1/4 c. à thé sel; 3/4 tasse beurre non salé (à température ambiante); 3/4 tasse sucre brun foncé (compacté); 2/3 tasse mélasse; 1 gros œuf; 1 c. à thé extrait de vanille

100 min 24 cookies Moyen

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Bonshommes en pain d'épices

De délicieux bonshommes en pain d'épices avec un arôme épicé, parfaits pour les occasions festives.

Préparation

30 min

Cuisson

10 min

Total

100 min

Portions

Difficulté

Moyen

Les bonshommes en pain d'épices sont une friandise classique des fêtes qui apportent de la joie aux petits comme aux grands. Leurs formes charmantes et leur saveur délicieusement épicée en font un favori pendant les périodes festives. Originaires de traditions européennes séculaires, ces biscuits ont conquis les cœurs et les foyers du monde entier. La combinaison de gingembre, de cannelle et de clous de girofle crée un arôme invitant qui emplit votre cuisine de chaleur et de délice.

Ingrédients

Portions

Ingrédients secs

Ingrédients humides

Instructions

Préparer les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.

Astuce de chef : Mélangez bien les ingrédients secs pour assurer une distribution uniforme des épices.

Crémer le beurre et le sucre

Dans un autre grand bol, battez le beurre et le sucre brun ensemble à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 2 minutes.

Astuce de chef : Utilisez du beurre à température ambiante pour de meilleurs résultats.

Ajouter la mélasse, l'œuf et la vanille

Incorporez la mélasse, l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Astuce de chef : Raclez les côtés du bol pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés.

Combiner les ingrédients humides et secs

Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

Astuce de chef : Ne pas trop mélanger la pâte pour garder les biscuits tendres.

Réfrigérer la pâte

Divisez la pâte en deux disques, enveloppez-les dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

Astuce de chef : Réfrigérer la pâte l'aide à garder sa forme pendant la cuisson.

Préchauffer le four

Préchauffez le four à 350°F (175°C). Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.

Rouler et découper la pâte

Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Utilisez un emporte-pièce en forme de bonhomme en pain d'épices pour découper des formes et placez-les sur les plaques à pâtisserie préparées.

Astuce de chef : Trempez l'emporte-pièce dans la farine pour éviter qu'il ne colle.

Cuire les biscuits

Faites cuire les biscuits pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris et légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Astuce de chef : Laissez les biscuits refroidir complètement avant de les décorer.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Assurez-vous que votre beurre est à température ambiante pour un mélange plus facile.</li><li>Réfrigérez la pâte adéquatement pour éviter qu'elle ne s'étale pendant la cuisson.</li><li>Décorez avec du glaçage royal ou des bonbons pour une touche festive.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ces bonshommes en pain d'épices avec un verre de lait ou un chocolat chaud pour une collation délicieuse. Ils font également de merveilleux cadeaux lorsqu'ils sont emballés dans des sacs décoratifs. Pour les conserver, gardez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine. Vous pouvez également congeler les biscuits pour une conservation plus longue, en veillant à ce qu'ils soient bien scellés pour maintenir leur fraîcheur.