Des biscuits dorés et moelleux comme ceux que maman faisait. Parfaits pour le déjeuner ou en accompagnement de tout repas.
Préparation
15 min
Cuisson
12 min
Total
27 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 220°C (425°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
Incorporer le beurre
Ajoutez le beurre froid au mélange de farine. Utilisez un coupe-pâte ou vos doigts pour mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.
Astuce de chef : Le beurre froid est essentiel pour des biscuits feuilletés.
Ajouter le lait
Versez le lait et remuez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. La pâte doit être douce et légèrement collante.
Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour éviter des biscuits durs.
Pétrir la pâte
Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez doucement 5-6 fois.
Découper les biscuits
Abaissez la pâte à une épaisseur de 1,5 cm (1/2 pouce). Utilisez un emporte-pièce pour découper des rondelles et placez-les sur la plaque de cuisson.
Astuce de chef : Trempez l'emporte-pièce dans la farine pour éviter qu'il ne colle.
Cuire
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur le dessus.
Astuce de chef : Les biscuits sont prêts lorsqu'ils sonnent creux lorsqu'on les tape en dessous.
Trucs & astuces
- Utilisez du beurre froid pour des biscuits les plus feuilletés.
- Ne travaillez pas trop la pâte pour garder les biscuits tendres.
- Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de sucre ou des herbes.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui rend les biscuits à la poudre à pâte de maman spéciaux ?
Les biscuits à la poudre à pâte de maman sont appréciés pour leur simplicité et leur texture moelleuse et constante.
Combien de calories contient un biscuit à la poudre à pâte ?
Chaque biscuit contient environ 150 calories.
Peut-on congeler les biscuits à la poudre à pâte ?
Oui, vous pouvez congeler la pâte et les biscuits cuits. Faites cuire directement du congélateur en ajoutant quelques minutes.
Comment rendre les biscuits moelleux ?
Utiliser du beurre froid et ne pas trop travailler la pâte aide à garder les biscuits moelleux.
Quelle est la meilleure façon de conserver les biscuits restants ?
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 2 jours, ou congelez pour une conservation plus longue.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
150
Calories
3g
Protéines
7g
Lipides
20g
Glucides
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