Épicées, croustillantes et cuites au four, ces ailes de poulet offrent toute la saveur sans le désordre de la friture.
Préparation
15 min
Cuisson
40 min
Total
55 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffage et préparation
Préchauffez votre four à 220°C (425°F). Tapissez une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
Astuce de chef : Le papier parchemin aide à éviter que les ailes collent et facilite le nettoyage.
Assaisonner les ailes
Dans un grand bol, mélangez les ailes de poulet avec la poudre à pâte, le sel et le poivre noir jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
Astuce de chef : Assurez-vous que les ailes sont sèches pour un maximum de croustillant.
Cuire les ailes
Disposez les ailes en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée. Faites cuire pendant 20 minutes, retournez-les, et faites cuire encore 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Astuce de chef : Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que les ailes ne se touchent pas.
Préparer la sauce
Pendant que les ailes cuisent, mélangez la sauce piquante, le beurre fondu, le miel et la poudre d'ail dans un petit bol. Mélangez bien.
Astuce de chef : Ajustez le miel pour une sauce plus sucrée si désiré.
Enrober les ailes
Une fois cuites, transférez les ailes dans un grand bol et versez la sauce par-dessus. Mélangez jusqu'à ce que les ailes soient bien enrobées.
Astuce de chef : Utilisez une spatule pour vous assurer que toutes les ailes sont couvertes de sauce.
Servir
Servez immédiatement avec la sauce de votre choix et des garnitures.
Astuce de chef : Pour plus de piquant, saupoudrez de flocons de piment avant de servir.
Trucs & astuces
- Utilisez du papier parchemin pour éviter que ça colle.
- Ajustez le niveau d'épices en ajoutant plus ou moins de sauce piquante.
- Pour une peau extra croustillante, assurez-vous que les ailes sont sèches avant la cuisson.
Questions fréquentes
Combien de temps dois-je cuire les ailes?
Cuisez les ailes à 220°C (425°F) pendant un total de 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Les ailes épicées au four sont-elles plus saines que les frites?
Oui, les ailes épicées au four sont généralement moins caloriques et moins grasses que les ailes frites.
Puis-je rendre les ailes moins épicées?
Pour réduire le piquant, utilisez moins de sauce piquante ou ajoutez plus de miel à la sauce.
Comment rendre les ailes extra croustillantes?
Assurez-vous que les ailes sont sèches avant de les assaisonner et faites-les cuire sur du papier parchemin pour un croustillant optimal.
Puis-je conserver les restes?
Oui, conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez à 180°C (350°F) pendant 10-15 minutes.
Quelle sauce accompagne bien les ailes épicées?
La sauce ranch ou au fromage bleu sont des trempettes classiques qui se marient bien avec les ailes épicées.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
450
Calories
25g
Protéines
36g
Lipides
4g
Glucides
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