Tofu Crujiente con Salsa de Naranja y Miel
Tofu dorado y crujiente bañado en una salsa dulce y ácida de naranja y miel para un sabor irresistible.
Preparación
20 min
Cocción
20 min
Total
40 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredientes
Tofu
Salsa de Naranja y Miel
Instrucciones
Preparar el tofu
Corta el tofu presionado en cubos del tamaño de un bocado.
Consejo del chef: Presionar el tofu elimina el exceso de humedad, crucial para lograr una textura crujiente.
Cubrir el tofu
Coloca los cubos de tofu en un tazón grande y mézclalos con fécula de maíz hasta que estén cubiertos de manera uniforme.
Consejo del chef: Asegúrate de que cada pieza esté completamente cubierta para un crujiente uniforme.
Freír el tofu
Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto (aproximadamente 180°C/350°F). Fríe los trozos de tofu hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, unos 10-12 minutos. Retira y escurre sobre papel absorbente.
Consejo del chef: No satures la sartén para mantener la temperatura del aceite.
Hacer la salsa
En una cacerola, combina el jugo de naranja, miel, salsa de soya y vinagre de arroz. Lleva a fuego lento a fuego medio. Agrega la mezcla de fécula de maíz y agua y revuelve hasta que la salsa espese, unos 2-3 minutos.
Consejo del chef: Para un toque picante, añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo.
Combinar tofu y salsa
Agrega el tofu crujiente a la cacerola, mezclando suavemente para cubrir cada pieza con la salsa. Cocina por 1-2 minutos adicionales.
Consejo del chef: Sé cuidadoso para evitar romper los trozos de tofu.
Servir
Transfiere el tofu a un plato para servir y rocía cualquier salsa restante por encima. Decora con semillas de sésamo y cebollín picado.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para disfrutar de la textura crujiente.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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