Una sopa de cúrcuma y legumbres nutritiva y vibrante, perfecta para una comida completa.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Total
60 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar los Aromáticos
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: Revuelve con frecuencia para evitar que se quemen las cebollas.
Agregar Especias
Agrega el ajo picado, el jengibre rallado, la cúrcuma en polvo y el comino en polvo a la olla. Revuelve y cocina por 2 minutos más hasta que esté fragante.
Consejo del chef: Sofreír las especias libera su sabor completo.
Combinar Legumbres y Caldo
Agrega las lentejas, los garbanzos, el caldo de verduras y los tomates picados a la olla. Revuelve bien.
Consejo del chef: Enjuaga las lentejas a fondo para eliminar cualquier residuo.
Cocinar la Sopa a Fuego Lento
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cubre y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
Consejo del chef: Revisa ocasionalmente para asegurarte de que la sopa no se pegue al fondo de la olla.
Sazonar la Sopa
Incorpora la sal, la pimienta negra y la espinaca fresca. Cocina hasta que la espinaca se marchite, aproximadamente 2 minutos.
Consejo del chef: Ajusta la sazón al gusto antes de servir.
Servir
Sirve la sopa en tazones y disfruta caliente.
Consejo del chef: Agrega una cucharada de yogur o un espolvoreado de hierbas frescas para un sabor extra.
Trucos y consejos
- Enjuaga las legumbres a fondo para eliminar cualquier residuo.
- Sofríe las especias para liberar su sabor completo.
- Usa caldo de verduras para un sabor más rico.
- Ajusta la sazón al gusto antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar diferentes legumbres?
Sí, siéntete libre de sustituir con tus legumbres favoritas como frijoles negros o frijoles navy.
¿Es esta sopa vegana?
Sí, esta sopa es completamente vegana ya que utiliza caldo de verduras e ingredientes de origen vegetal.
¿Cuánto tiempo toma cocinar?
El tiempo total de cocción es aproximadamente 40 minutos.
¿Puedo hacer esta sopa con anticipación?
Sí, esta sopa se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador por hasta 3 días o congelar por hasta 2 meses.
¿Qué puedo servir con esta sopa?
Sirve con pan crujiente o un lado de arroz para una comida completa.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
220
Calorías
12g
Proteínas
5g
Grasas
35g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de sopas
Sopa Sustanciosa de Kale y Repollo
Calienta tu día con esta nutritiva sopa de kale y repollo, perfecta para días fríos.
Sopa Vegetariana de Kale
Una sopa vegetariana de kale nutritiva, llena de verduras y especias sabrosas, perfecta para una comida reconfortante.
Sopa Sustanciosa de Frijoles Negros y Rojos
Esta reconfortante sopa de frijoles negros y rojos está llena de sabor y es perfecta para una comida acogedora. Rica en nutrientes, es una opción saludable para cualquier día.
Sopa Cremosa de Brócoli y Champiñones
Esta reconfortante sopa cremosa de brócoli y champiñones es rica y aterciopelada, perfecta para una comida acogedora.
Sopa de Cebada y Legumbres
Una sopa de cebada y legumbres, nutritiva y sustanciosa, perfecta para días fríos.
Sopa Cremosa de Brócoli y Queso
Calienta tu día con esta sopa cremosa de brócoli y queso, un reconfortante plato de delicias con queso que es fácil de preparar en menos de una hora.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Café y bebidas · Máquinas de hielo
EUHOMY Countertop Ice Maker Machine with Handle, 26lbs Per Day, 9 Ice Cubes Ready in 6 Mins, Auto-Cleaning Portable Ice Maker with Basket and Scoop, for Home/Kitchen/Camping/RV (Silver)
$103.99
Electrodomésticos de cocina · Vaporeras
3-Tier Digital Food Steamer
$102.19
Pit Boss Grills
Ultimate Griddle Infrared Thermometer
$29.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.