Sopa de Pollo con Cebada y Verduras

Name: Sopa de Pollo con Cebada y Verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 cda aceite de oliva; 1 grande cebolla (picada); 2 dientes ajo (picado); 2 medianas zanahorias (picadas); 2 tallos apio (picado); 1 taza cebada perlada (enjuagada); 8 tazas caldo de pollo (bajo en sodio); 2 tazas pollo cocido (desmenuzado); 1 taza ejotes (limpios y cortados en trozos de 1 pulgada); 1 cdta tomillo seco; 1 cdta sal (ajustar al gusto); 1/2 cdta pimienta negra (recién molida); 2 cda perejil (picado)

60 min 6 servings Fácil

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Una sopa abundante de pollo con cebada y verduras, perfecta para una comida reconfortante.

Preparación

20 min

Cocción

40 min

Total

60 min

Porciones

Dificultad

Fácil

La Sopa de Pollo con Cebada y Verduras es un plato nutritivo que combina tiernos trozos de pollo, cebada saludable y una variedad de vibrantes verduras. Es una comida perfecta para calentarte en un día frío, proporcionando confort y nutrición en un solo tazón. Esta sopa es una excelente manera de aprovechar el pollo y las verduras que tengas a mano. La cebada añade una textura masticable satisfactoria y es una maravillosa fuente de fibra, haciendo que esta sopa sea tanto saciante como saludable.

Instrucciones

Sofreír las verduras

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Cocina durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Consejo del chef: Revuelve ocasionalmente para evitar que el ajo se queme.

Agregar cebada y caldo

Incorpora la cebada perlada y vierte el caldo de pollo. Lleva a ebullición a fuego alto.

Consejo del chef: Enjuaga la cebada con agua fría antes de añadirla a la olla.

Cocinar a fuego lento la sopa

Reduce el fuego a bajo y cubre la olla. Deja que la sopa se cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Consejo del chef: Verifica que la cebada esté tierna antes de proceder al siguiente paso.

Agregar pollo y ejotes

Agrega el pollo y los frijoles Agrega el pollo desmenuzado y los frijoles verdes a la olla. Sazona con tomillo, sal y pimienta. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos. Verifica que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F / 74°C insertando un termómetro de cocina en la parte más gruesa de las piezas de pollo. El pollo debe ser opaco y ya no debe estar rosado por dentro.

Consejo del chef: Usa pollo asado sobrante para un sabor extra.

Ajustar el sazón

Prueba y ajusta el sazón si es necesario, añadiendo más sal y pimienta al gusto.

Consejo del chef: Para un toque picante, añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo.

Decorar y servir

Incorpora el perejil picado justo antes de servir. Sirve la sopa en tazones y disfruta caliente.

Consejo del chef: Decora con más perejil para un toque fresco de color.

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Trucos y consejos

Usa cebada perlada para un tiempo de cocción más rápido en comparación con la cebada descascarada.
Corta las verduras uniformemente para una cocción pareja.
Usa caldo bajo en sodio para controlar los niveles de sal en la sopa.
El pollo sobrante funciona bien en esta receta.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la sopa de pollo con cebada?

Tarda aproximadamente 60 minutos en total, incluyendo el tiempo de preparación y cocción.

¿Puedo usar cebada descascarada en lugar de cebada perlada?

Sí, pero la cebada descascarada tarda más en cocinarse, aproximadamente 50-60 minutos.

¿Puedo congelar la sopa de pollo con cebada?

Sí, puedes congelar esta sopa por hasta 3 meses. Descongélala en el refrigerador durante la noche antes de recalentarla.

¿Qué puedo agregar para hacer la sopa más sabrosa?

Intenta añadir una hoja de laurel o un chorrito de jugo de limón para más sabor.

¿Esta sopa es libre de gluten?

No, la cebada contiene gluten. Usa un grano sin gluten como la quinoa para una versión sin gluten.

Sugerencias para servir

Sirve esta Sopa de Pollo con Cebada y Verduras con pan crujiente o una ensalada verde para una comida completa. Es un plato perfecto para preparar con anticipación, ya que los sabores se intensifican con el tiempo. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días o congela por hasta 3 meses.