Sopa de Pollo con Fideos y Caldo Casero

Name: Sopa de Pollo con Fideos y Caldo Casero
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 entero pollo (aproximadamente 1.5 kg / 3.3 lb); 2 litros agua; 2 zanahorias (grandes, peladas y en rodajas); 2 tallos de apio (picados); 1 cebolla (grande, en cuartos); 3 dientes ajo (machacado); 2 cdta sal; 1 cdta pimienta negra (molida); 2 hojas de laurel; 250 g fideos de huevo (cocidos por separado); 2 cda perejil fresco (picado)

140 min 8 servings Medio

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Sopa de Pollo con Fideos y Caldo Casero

Disfruta de los sabores reconfortantes de una sopa de pollo con fideos hecha en casa, elaborada con un caldo rico y fideos perfectamente tiernos.

Preparación

20 min

Cocción

120 min

Total

140 min

Porciones

Dificultad

Medio

Nada supera la comodidad de un tazón humeante de sopa de pollo con fideos hecha en casa, especialmente cuando llega el frío de un invierno canadiense. Elaborada con un caldo rico desde cero y pollo tierno, esta sopa es la personificación de calidez y nutrición. Nuestra receta te guía para crear un caldo robusto a partir de un pollo entero, asegurando que cada cucharada esté impregnada de profundos sabores salados. Combinada con fideos cocidos a la perfección, esta sopa promete ser la favorita de la familia, ofreciendo tanto consuelo como satisfacción en cada bocado.

Ingredientes

Porciones

Caldo y Sopa

Guarnición

Instrucciones

Preparar el Pollo y el Caldo

En una olla grande, combina el pollo entero, agua, zanahorias, apio, cebolla, ajo, sal, pimienta y hojas de laurel. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce a fuego lento. Cocina sin tapar durante unos 90 minutos, desespumando la superficie regularmente.

Consejo del chef: Desespumar el caldo asegura una sopa más clara.

Verificar Cocción del Pollo

Después de 90 minutos, verifica si el pollo está completamente cocido. Inserta un termómetro para carne en la parte más gruesa del muslo; debe marcar al menos 165°F (74°C).

Consejo del chef: Asegúrate de que la sonda no toque el hueso para una lectura precisa.

Colar y Desmenuzar el Pollo

Retira el pollo de la olla y déjalo enfriar un poco. Cuela el caldo a través de un colador de malla fina en una olla limpia, desechando los sólidos. Una vez que esté lo suficientemente frío para manipular, retira la carne de los huesos, desmenuzándola en trozos del tamaño de un bocado.

Consejo del chef: Usa dos tenedores para desmenuzar el pollo fácilmente.

Hervir a Fuego Lento el Caldo

Devuelve el caldo colado al fuego y llévalo de nuevo a un hervor suave.

Consejo del chef: Prueba y ajusta el condimento si es necesario.

Cocinar los Fideos

En una olla aparte, cocina los fideos de huevo según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

Consejo del chef: Enjuaga los fideos con agua fría para detener el proceso de cocción.

Ensamblar la Sopa

Añade el pollo desmenuzado de nuevo al caldo hirviendo a fuego lento. Justo antes de servir, añade los fideos cocidos a la olla para calentarlos.

Consejo del chef: Añadir los fideos justo antes de servir evita que se pongan blandos.

Adornar y Servir

Sirve la sopa en tazones y espolvorea con perejil fresco. Sirve inmediatamente.

Consejo del chef: Añade una pizca de ralladura de limón para un toque extra.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa un pollo entero para obtener un caldo más rico y con más sabor.</li><li>Cocina los fideos por separado para evitar que se vuelvan blandos.</li><li>Desespuma el caldo regularmente para obtener una sopa más clara.</li><li>Añade las verduras gradualmente para mantener su textura y color.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve tu sopa de pollo con fideos casera con un poco de pan crujiente o una ensalada fresca para una comida completa. Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para un almacenamiento más prolongado, congela la sopa sin los fideos y añade fideos recién cocidos al recalentar. Esta sopa no solo sirve como una comida reconfortante en un día frío, sino también como un delicioso entrante para una cena más grande. Combínala con un vino blanco ligero o una limonada refrescante para un contraste revitalizante.