Esta salsa de pasas para jamón es dulce y ácida, perfecta para realzar tus comidas festivas con un mínimo esfuerzo.
Preparación
5 min
Cocción
15 min
Total
20 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Combina los ingredientes
En una cacerola mediana, combina las pasas, el agua, el azúcar moreno y el jugo de naranja.
Consejo del chef: Usa una cacerola no reactiva para evitar un sabor metálico.
Lleva a ebullición
Coloca la cacerola a fuego medio-alto y lleva la mezcla a ebullición, revolviendo ocasionalmente.
Consejo del chef: Revuelve para asegurarte de que el azúcar se disuelva completamente.
Cocina a fuego lento la salsa
Reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos, permitiendo que las pasas se hinchen.
Consejo del chef: Cubre la cacerola para retener la humedad.
Prepara la mezcla de fécula de maíz
En un tazón pequeño, mezcla la fécula de maíz con 2 cucharadas de agua fría hasta que esté suave.
Consejo del chef: Asegúrate de que no queden grumos en la mezcla de fécula de maíz.
Espesa la salsa
Agrega gradualmente la mezcla de fécula de maíz a la cacerola. Continúa cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 2-3 minutos.
Consejo del chef: La salsa está lista cuando cubre el dorso de una cuchara.
Añade especias y sal
Agrega la canela, los clavos y la sal. Mezcla bien para combinar los sabores.
Consejo del chef: Prueba y ajusta el condimento si es necesario.
Trucos y consejos
- Usa jugo de naranja recién exprimido para un sabor más fresco.
- Ajusta el azúcar al gusto si prefieres una salsa menos dulce.
- Prepara la salsa con anticipación y caliéntala suavemente antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué es una salsa fácil de pasas para jamón?
Una salsa fácil de pasas para jamón es una salsa dulce y ácida hecha con pasas, azúcar y especias, típicamente servida sobre jamón.
¿Cómo se hace la salsa de pasas?
Combina pasas, agua, azúcar y jugo de naranja en una cacerola. Hierve, cocina a fuego lento, luego espesa con fécula de maíz y añade especias.
¿Puedo hacer la salsa de pasas para jamón con anticipación?
Sí, puedes hacer la salsa de pasas con anticipación. Guárdala en el refrigerador por hasta una semana y caliéntala antes de servir.
¿Con qué puedo servir la salsa de pasas?
La salsa de pasas se sirve típicamente con jamón, pero también combina bien con verduras asadas o como glaseado.
¿Cuántas calorías tiene la salsa de pasas para jamón?
Hay aproximadamente 110 calorías por porción de esta salsa de pasas para jamón.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
110
Calorías
1g
Proteínas
0g
Grasas
28g
Carbohidratos
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