Salmón con Salsa Cremosa de Hierbas

Name: Salmón con Salsa Cremosa de Hierbas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 4 filetes salmón (aproximadamente 170g cada uno, sin piel); 1 taza crema espesa; 2 cda mantequilla; 1 cda aceite de oliva; 2 dientes ajo (picado); 1/4 taza vino blanco; 1 cda jugo de limón (recién exprimido); 2 cda eneldo fresco (picado); 2 cda perejil fresco (picado); to taste sal y pimienta

35 min 4 servings Medio

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Salmón con Salsa Cremosa de Hierbas

Filetes de salmón tiernos servidos con una deliciosa salsa cremosa de hierbas, perfecta para una cena gourmet.

Preparación

15 min

Cocción

20 min

Total

35 min

Porciones

Dificultad

Medio

El salmón con salsa cremosa de hierbas es un plato delicioso que combina el rico sabor del salmón con una salsa suave y aromática. Esta receta, inspirada por Lesley Chesterman, muestra la elegancia de ingredientes simples pero de alta calidad. El salmón, un favorito en muchos hogares canadienses, se combina maravillosamente con una salsa que resalta las hierbas frescas y un toque de crema. Este plato es perfecto para una ocasión especial o una cena familiar acogedora, aportando un toque de sofisticación a tu mesa.

Ingredientes

Porciones

Salmón

Salsa Cremosa de Hierbas

Instrucciones

Preparar el salmón

Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta por ambos lados.

Consejo del chef: Usa pimienta negra recién molida para el mejor sabor.

Cocinar el salmón

Calienta aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Añade los filetes de salmón y cocina durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos.

Consejo del chef: Comprueba que esté cocido insertando un tenedor en la parte más gruesa del filete; debería desmenuzarse fácilmente.

Preparar la base de la salsa

Retira el salmón de la sartén y reserva. En la misma sartén, derrite mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.

Consejo del chef: Ten cuidado de no quemar el ajo, ya que puede volverse amargo.

Añadir vino y reducir

Vierte el vino blanco en la sartén y lleva a fuego lento. Cocina durante 2-3 minutos hasta que el vino se haya reducido a la mitad.

Consejo del chef: Usa un vino que disfrutes beber para una salsa más deliciosa.

Terminar la salsa

Baja el fuego y añade la crema espesa y el jugo de limón. Cocina a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.

Consejo del chef: Si la salsa está demasiado líquida, déjala hervir a fuego lento un poco más para reducirla.

Añadir hierbas y servir

Añade el eneldo y el perejil frescos. Coloca el salmón de nuevo en la sartén para calentarlo, vertiendo la salsa sobre los filetes. Ajusta el condimento con sal y pimienta antes de servir.

Consejo del chef: Decora con hierbas adicionales para una presentación fresca.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Asegúrate de que tu salmón esté fresco comprándolo en una pescadería de confianza.</li><li>Usa hierbas frescas para un sabor más vibrante.</li><li>Ajusta el condimento al final para adaptarlo a tu gusto.</li><li>Para una salsa más espesa, déjala hervir a fuego lento por más tiempo para reducirla.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve tu salmón con salsa cremosa de hierbas junto a verduras al vapor o una ensalada ligera para una comida equilibrada. Una copa de vino blanco frío, como un Sauvignon Blanc, complementa el plato maravillosamente. Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días. Recalienta suavemente para evitar sobrecocinar el salmón.