Salchicha de desayuno de venado con una mezcla de hierbas y especias para un comienzo perfecto de tu día.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
35 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara los ingredientes
Enfría la carne de venado y la grasa de cerdo en el congelador durante 15 minutos para facilitar el molido.
Consejo del chef: La carne fría se muele de manera más uniforme y evita que se engrase.
Muele la carne
Usa un molino de carne para moler juntos la carne de venado y la grasa de cerdo. Alternativamente, pide a tu carnicero que lo haga por ti.
Consejo del chef: Usa un ajuste grueso en tu molino para una mejor textura.
Mezcla los condimentos
En un tazón grande, combina la carne de venado molida y la grasa de cerdo con sal, pimienta, salvia, tomillo, mejorana, hojuelas de pimiento rojo, ajo y jarabe de arce. Mezcla bien hasta que esté bien combinado.
Consejo del chef: Usa tus manos para mezclar y lograr una mejor incorporación de las especias.
Prueba el condimento
Cocina una pequeña porción de prueba en una sartén a fuego medio. Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
Consejo del chef: Ajusta el condimento antes de formar todas las salchichas.
Forma las salchichas
Forma la mezcla en 8-10 porciones o troncos, según tu preferencia.
Consejo del chef: Mantén tus manos ligeramente húmedas para evitar que se pegue.
Cocina las salchichas
Precalienta una sartén grande a fuego medio. Cocina las salchichas durante 7-8 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 71°C (160°F).
Consejo del chef: No llenes demasiado la sartén; cocina en tandas si es necesario.
Trucos y consejos
- Enfría tu carne antes de molerla para una mejor textura.
- Usa un termómetro de carne para asegurar que las salchichas estén bien cocidas.
- Ajusta el condimento al gusto después de probar una pequeña porción.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la salchicha de desayuno de venado?
La salchicha de desayuno de venado es un tipo de salchicha hecha de carne de venado molida, a menudo mezclada con grasa de cerdo y sazonada con hierbas y especias.
¿Cómo cocino la salchicha de desayuno de venado?
Cocina las salchichas de desayuno de venado en una sartén a fuego medio durante 7-8 minutos por lado hasta que alcancen una temperatura interna de 71°C (160°F).
¿Puedo congelar la salchicha de desayuno de venado?
Sí, las salchichas de desayuno de venado se pueden congelar hasta por 3 meses. Descongélalas en el refrigerador antes de cocinarlas.
¿Cuántas calorías tiene la salchicha de desayuno de venado?
Cada porción de salchicha de desayuno de venado contiene aproximadamente 250 calorías.
¿Con qué puedo servir la salchicha de desayuno de venado?
Sirve las salchichas de desayuno de venado con huevos, tostadas, papas hash brown o ensalada de frutas para un desayuno completo.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
25g
Proteínas
15g
Grasas
2g
Carbohidratos
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