Esponjoso y alto, este pudín de Yorkshire es el acompañamiento perfecto para tu cena asada.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Total
70 min
Porciones
6
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara la masa
En un tazón grande, bate juntos la harina y la sal. En un tazón aparte, bate los huevos y la leche hasta que estén bien combinados. Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los secos, batiendo hasta que quede suave. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
Consejo del chef: Dejar reposar la masa permite que la harina absorba el líquido, resultando en un mejor crecimiento.
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 220°C (425°F). Coloca un molde para muffins de 12 tazas o un molde para pudín de Yorkshire en el horno para que se caliente.
Consejo del chef: Un molde caliente es crucial para lograr un gran crecimiento.
Añade aceite al molde
Una vez que el horno esté precalentado, retira cuidadosamente el molde caliente y añade aproximadamente 1/2 cucharadita de aceite vegetal a cada taza.
Consejo del chef: Ten cuidado con las salpicaduras de aceite caliente.
Vierte la masa
Rápidamente vierte la masa reposada en las tazas engrasadas, llenando cada una hasta la mitad.
Consejo del chef: Trabaja rápidamente para mantener el aceite caliente para un máximo crecimiento.
Hornea los pudines
Devuelve el molde al horno y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los pudines estén dorados y bien elevados.
Consejo del chef: No abras la puerta del horno durante el horneado, ya que esto puede hacer que se colapsen.
Sirve inmediatamente
Retira los pudines de Yorkshire del molde y sírvelos inmediatamente mientras aún están calientes y crujientes.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que tu horno esté completamente precalentado antes de hornear.
- Usa ingredientes a temperatura ambiente para obtener mejores resultados.
- Deja reposar la masa para lograr el máximo crecimiento.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer que los pudines de Yorkshire se eleven mucho?
Para que los pudines de Yorkshire se eleven mucho, asegúrate de que la masa esté bien reposada y que el horno y el molde estén muy calientes antes de hornear.
¿Por qué no se elevaron mis pudines de Yorkshire?
Las razones comunes por las que los pudines de Yorkshire no se elevan incluyen usar ingredientes fríos, no reposar la masa o abrir la puerta del horno durante el horneado.
¿Puedo preparar la masa de pudín de Yorkshire con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa con unas horas de antelación y guardarla en el refrigerador hasta que estés listo para hornear.
¿Cómo almacenar los pudines de Yorkshire sobrantes?
Guarda los pudines de Yorkshire sobrantes en un recipiente hermético por hasta dos días. Recalienta en un horno caliente para que vuelvan a estar crujientes.
¿Cuál es el mejor aceite para los pudines de Yorkshire?
Usa un aceite con un punto de humo alto, como el aceite vegetal, para evitar que se queme y lograr una textura crujiente.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
6g
Proteínas
7g
Grasas
18g
Carbohidratos
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