Logra panecillos de hamburguesa de calidad de panadería con esta receta fácil y segura.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
155 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Instrucciones
Mezclar ingredientes secos
En un tazón grande, combina la harina de pan, el azúcar, la levadura instantánea y la sal.
Consejo del chef: Asegúrate de distribuir uniformemente la levadura y la sal.
Formar la masa
Agrega el agua tibia, la mantequilla ablandada y el huevo a los ingredientes secos. Mezcla hasta que se forme una masa pegajosa.
Consejo del chef: Usa una batidora de pie con gancho para masa para mezclar más fácilmente.
Amasar la masa
Amasa la masa en una superficie enharinada durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Consejo del chef: La masa debe estar ligeramente pegajosa pero no pegarse a tus manos.
Primer levado
Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrela y déjala levar en un lugar cálido durante 1-1.5 horas hasta que duplique su tamaño.
Consejo del chef: Un horno tibio (apagado) puede acelerar el levado.
Formar los panecillos
Desgasifica la masa y divídela en 8 piezas iguales. Forma cada pieza en una bola y colócala en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Consejo del chef: Asegúrate de dejar espacio entre los panecillos para un horneado uniforme.
Segundo levado
Cubre los panecillos formados con film plástico y deja levar nuevamente durante 30 minutos hasta que estén esponjosos.
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 190°C (375°F).
Hornear los panecillos
Pincela los panecillos con mantequilla derretida y espolvorea con semillas de sésamo. Hornea durante 15-18 minutos hasta que estén dorados.
Consejo del chef: La temperatura interna debe alcanzar 93°C (200°F).
Enfriar los panecillos
Saca del horno y enfría en una rejilla. Pincela con más mantequilla derretida si lo deseas.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que tu levadura esté fresca para un mejor levado.
- Usa harina de pan para una textura más masticable.
- Pincela con mantequilla para un acabado dorado.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hago panecillos de hamburguesa suaves y esponjosos?
Usa harina de pan, levadura fresca y permite suficiente tiempo de levado. Amasa bien la masa para obtener la mejor textura.
¿Cuántas calorías tiene un panecillo de hamburguesa suave y esponjoso?
Cada panecillo contiene aproximadamente 220 calorías.
¿Qué hace que los panecillos de hamburguesa sean ligeros y aireados?
El amasado adecuado, el tiempo de levado suficiente y el uso de harina de pan contribuyen a una textura ligera y aireada.
¿Puedo usar harina común en lugar de harina de pan?
Sí, pero la textura puede ser menos masticable. Se recomienda harina de pan para el mejor resultado.
¿Cómo puedo almacenar panecillos de hamburguesa caseros?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o congélalos para almacenarlos por más tiempo.
¿Puedo hacer estos panecillos con anticipación?
Sí, puedes hacerlos un día antes y guardarlos en un recipiente hermético. Caliéntalos antes de servir para mayor frescura.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
220
Calorías
7g
Proteínas
5g
Grasas
35g
Carbohidratos
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