Disfruta de este sabroso plato de pollo al horno con brie, perfectamente acompañado de una salsa de arándanos ácida para una comida deliciosa.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Total
55 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 190°C (375°F).
Consejo del chef: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado antes de colocar el pollo dentro para una cocción uniforme.
Prepara el pollo
Frota las pechugas de pollo con aceite de oliva, sal y pimienta. Colócalas en una fuente para hornear.
Consejo del chef: Usa una fuente para hornear que ajuste bien el pollo para evitar que los jugos se evaporen.
Cubre con brie
Coloca rodajas de brie sobre cada pechuga de pollo y espolvorea con tomillo picado.
Consejo del chef: Para mayor cremosidad, usa brie de doble crema.
Hornea el pollo
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y el brie esté derretido y burbujeante.
Consejo del chef: La temperatura interna debe alcanzar los 74°C (165°F).
Prepara la salsa de arándanos
Mientras el pollo se hornea, combina los arándanos, el jugo de naranja y el azúcar en una cacerola. Cocina a fuego medio hasta que los arándanos revienten y la mezcla espese, unos 10 minutos.
Consejo del chef: Revuelve ocasionalmente para evitar que la salsa se pegue a la sartén.
Deja reposar y sirve
Deja reposar el pollo durante 5 minutos después de hornear. Sirve con la salsa de arándanos rociada por encima.
Consejo del chef: Dejar reposar permite que los jugos se redistribuyan, manteniendo el pollo húmedo.
Trucos y consejos
- Usa brie fresco para obtener la mejor textura y sabor.
- Opta por pechugas de pollo de tamaño similar para asegurar una cocción uniforme.
- Deja reposar el pollo antes de cortarlo para obtener resultados más jugosos.
Preguntas frecuentes
¿Con qué acompaña bien el pollo al horno con brie?
Las verduras asadas o una ensalada verde fresca son excelentes acompañamientos. Un vino blanco crujiente como un Chardonnay también combina bien.
¿Puedo preparar el pollo al horno con brie con antelación?
Sí, puedes ensamblar el plato y refrigerarlo hasta que esté listo para hornear. Esto lo hace conveniente para horarios ocupados.
¿Cómo sé cuándo está listo el pollo?
El pollo está listo cuando alcanza una temperatura interna de 74°C (165°F) y los jugos salen claros.
¿Puedo usar arándanos congelados para la salsa?
Sí, tanto los arándanos frescos como los congelados funcionan bien para la salsa. Solo asegúrate de que estén descongelados antes de cocinarlos.
¿Cuánto tiempo duran las sobras en el refrigerador?
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Recalienta suavemente antes de servir.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
420
Calorías
36g
Proteínas
22g
Grasas
18g
Carbohidratos
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