Crujiente y lleno de sabor, el Pescado Frito Picante de Jeannie es una receta imprescindible para los amantes del marisco.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar el pescado
Seca los filetes de pescado con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
Consejo del chef: Esto ayuda a que el rebozado se adhiera mejor.
Mezclar los ingredientes secos
En un tazón grande, combina la harina de trigo, pimienta de cayena, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra.
Rebozar el pescado
Reboza cada filete de pescado en la mezcla de harina, asegurando una cobertura uniforme por todos los lados.
Consejo del chef: Presiona la harina sobre el pescado para que se adhiera.
Calentar el aceite
En una sartén profunda, calienta el aceite vegetal a 350°F (175°C).
Consejo del chef: Usa un termómetro para mantener la temperatura correcta.
Freír el pescado
Coloca suavemente los filetes de pescado rebozados en el aceite caliente. Fríe durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos.
Consejo del chef: Fríe en tandas para evitar sobrecargar la sartén.
Escurrir y servir
Retira el pescado del aceite y escúrrelo sobre toallas de papel. Sirve caliente con rodajas de limón.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para obtener la textura más crujiente.
Trucos y consejos
- Usa pescado fresco para obtener el mejor sabor y textura.
- Ajusta el nivel de picante variando la cantidad de pimienta de cayena.
- Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de freír para evitar que se empape.
Preguntas frecuentes
¿Qué pescado es mejor para el Pescado Frito Picante de Jeannie?
El pescado blanco como el bacalao o el eglefino es ideal para esta receta debido a su sabor suave y textura firme.
¿Cuántas calorías tiene el Pescado Frito Picante de Jeannie?
Cada porción tiene aproximadamente 350 calorías.
¿Puedo preparar el Pescado Frito Picante de Jeannie con anticipación?
Puedes preparar la mezcla de especias y rebozar el pescado con anticipación. Guárdalo en el refrigerador hasta que estés listo para freír.
¿Con qué debo servir el Pescado Frito Picante de Jeannie?
Sírvelo con ensalada de col, una ensalada verde fresca o rodajas de limón para realzar los sabores.
¿Cómo aseguro que el rebozado quede crujiente?
Asegúrate de que el aceite esté a 350°F (175°C) antes de freír y evita sobrecargar la sartén.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
28g
Proteínas
15g
Grasas
30g
Carbohidratos
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