Disfruta de estos peces fritos crujientes con un toque de limón y un toque de especias. Perfectos como aperitivo rápido o un snack delicioso.
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Total
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar los Peces
Enjuaga y seca los peces con toallas de papel. Asegúrate de que estén completamente secos para evitar salpicaduras de aceite.
Consejo del chef: Usa un paño de cocina limpio para secarlos completamente.
Sazonar la Harina
En un plato poco profundo, mezcla la harina, la sal, la pimienta negra y el pimentón hasta que estén bien combinados.
Empanar los Peces
Reboza los peces en la harina sazonada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Sacude el exceso de harina.
Calentar el Aceite
En una sartén profunda, calienta el aceite vegetal a 180°C (350°F). Debe estar caliente pero no humeante.
Consejo del chef: Prueba el aceite con un pequeño trozo de pan; debe chisporrotear y dorarse en segundos.
Freír los Peces
Añade cuidadosamente los peces al aceite caliente, friendo en tandas para evitar el hacinamiento. Fríe durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Consejo del chef: Usa una espumadera para girarlos suavemente a la mitad de la fritura.
Escurrir y Servir
Retira los peces con una espumadera y escúrrelos sobre toallas de papel. Sírvelos inmediatamente con gajos de limón.
Consejo del chef: Espolvorea con sal adicional si lo deseas mientras aún están calientes.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente para un acabado crujiente.
- Usa peces frescos para el mejor sabor.
- Sírvelos inmediatamente para una óptima crujientez.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hacen los peces fritos?
Los peces fritos se hacen rebozando peces limpios en harina sazonada y friéndolos en aceite caliente hasta que estén crujientes.
¿Cuánto tiempo se fríen los peces?
Fríe los peces durante unos 2-3 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
¿A qué temperatura se fríen los peces?
Fríe los peces a 180°C (350°F) para obtener los mejores resultados.
¿Cuántas calorías tienen los peces fritos?
Una porción de peces fritos contiene aproximadamente 350 calorías.
¿Se pueden preparar los peces fritos con anticipación?
Sí, puedes freírlos con anticipación y mantenerlos calientes en un horno a baja temperatura, pero se sirven mejor frescos para una crujientez óptima.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
350
Calorías
25g
Proteínas
15g
Grasas
30g
Carbohidratos
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