Disfruta de los ricos sabores del pato salvaje con esta sencilla y deliciosa receta a la parrilla.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
40 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara la marinada
En un tazón, bate juntos la salsa de soya, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, la pimienta negra y el tomillo.
Consejo del chef: Marina durante la noche para un sabor más profundo.
Marina el pato
Coloca las pechugas de pato en una bolsa resellable y vierte la marinada sobre ellas. Sella y refrigera por al menos 30 minutos o hasta 12 horas.
Precalienta la parrilla
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 200°C (400°F).
Consejo del chef: Asegúrate de que la parrilla esté bien limpia para evitar que se pegue.
Asa el pato
Retira el pato de la marinada y colócalo en la parrilla. Cocina durante unos 5 minutos de cada lado o hasta que la temperatura interna alcance 54°C (130°F) para término medio.
Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para mayor precisión.
Déjalo reposar
Retira el pato de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan.
Corta y sirve
Corta la pechuga de pato en rodajas finas contra la fibra y sirve inmediatamente.
Trucos y consejos
- Siempre deja que la pechuga de pato alcance la temperatura ambiente antes de asar para una cocción uniforme.
- Usa un termómetro de carne para asegurarte de que el pato esté cocido al nivel de cocción deseado.
- Deja reposar el pato antes de cortarlo para retener sus jugos.
- Marinar durante la noche intensifica los sabores.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo asar la pechuga de pato salvaje?
Asa la pechuga de pato salvaje durante unos 5 minutos de cada lado o hasta que alcance una temperatura interna de 54°C (130°F) para término medio.
¿A qué temperatura asar la pechuga de pato salvaje?
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 200°C (400°F), para asar la pechuga de pato salvaje.
¿Cuántas calorías tiene la pechuga de pato salvaje a la parrilla?
Una porción de pechuga de pato salvaje a la parrilla contiene aproximadamente 250 calorías.
¿Con qué servir la pechuga de pato salvaje a la parrilla?
Sirve la pechuga de pato salvaje a la parrilla con verduras asadas o una ensalada verde fresca.
¿Cómo almacenar las sobras de pato asado?
Guarda las sobras de pato asado en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
28g
Proteínas
14g
Grasas
3g
Carbohidratos
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