Un delicioso pastel empapado en una mezcla de tres leches, cubierto con frambuesas frescas.
Preparación
20 min
Cocción
35 min
Total
295 min
Porciones
12
Dificultad
Medio
Ingredientes
Pastel
Mezcla de Leche
Cobertura
Instrucciones
Preparar la masa del pastel
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde para hornear de 9x13 pulgadas. En un tazón mediano, bate juntos la harina, el polvo de hornear y la sal.
Consejo del chef: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una masa uniforme.
Crema de mantequilla y azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar juntos hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 3 minutos. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
Consejo del chef: Raspa los lados del tazón para asegurar una mezcla uniforme.
Combinar ingredientes secos y húmedos
Agrega gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso.
Consejo del chef: Mezclar en exceso puede resultar en un pastel denso.
Hornear el pastel
Vierte la masa en el molde preparado y extiende de manera uniforme. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente el pastel en el molde sobre una rejilla.
Consejo del chef: Evita abrir la puerta del horno con frecuencia para mantener una temperatura de horneado constante.
Preparar la mezcla de leche
En un tazón mediano, bate juntos la leche evaporada, la leche condensada azucarada y la crema espesa. Una vez que el pastel esté frío, haz agujeros por toda la parte superior con un tenedor.
Consejo del chef: Asegúrate de que los agujeros estén espaciados uniformemente para una absorción uniforme de la leche.
Empapar el pastel
Vierte lentamente la mezcla de leche sobre el pastel enfriado, permitiendo que se filtre en los agujeros. Cubre y refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.
Consejo del chef: Refrigerar durante la noche realza el sabor y la textura del pastel.
Batir la cobertura
En un tazón grande, bate la crema espesa con el azúcar en polvo y el extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves. Extiende de manera uniforme sobre el pastel empapado.
Consejo del chef: Asegúrate de que la crema esté fría para obtener los mejores resultados al batir.
Decorar y servir
Decora el pastel con frambuesas frescas antes de servir. Corta y disfruta.
Consejo del chef: Sirve frío para una experiencia de postre refrescante.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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