Un pastel de mousse de yogur y mango ligero y refrescante, perfecto para cualquier ocasión. Este postre sin hornear combina yogur cremoso, mango fresco y una delicada textura de mousse.
Preparación
25 min
Total
265 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Ingredientes
Base de Galleta
Mousse de Yogur y Mango
Instrucciones
Preparar la base de galleta
Combina las galletas tipo digestive trituradas y la mantequilla derretida en un tazón. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas). Refrigera en el refrigerador durante 20 minutos.
Consejo del chef: Usa el dorso de una cuchara para alisar la base de manera uniforme.
Disolver la gelatina
Espolvorea la gelatina sobre el agua fría en un tazón pequeño. Déjala reposar durante 5 minutos, luego caliéntala suavemente hasta que esté completamente disuelta.
Consejo del chef: Asegúrate de que la gelatina esté completamente disuelta para evitar grumos en la mousse.
Mezclar yogur y mango
En un tazón grande, mezcla el yogur, el puré de mango y el azúcar hasta que esté suave. Ajusta el nivel de azúcar al gusto.
Consejo del chef: Usa un batidor para asegurarte de que la mezcla esté suave y bien combinada.
Combinar la gelatina con la mezcla de yogur
Agrega gradualmente la gelatina disuelta a la mezcla de yogur y mango, revolviendo continuamente para evitar grumos.
Consejo del chef: Vierte la gelatina en un hilo delgado para una distribución uniforme.
Montar el pastel
Vierte la mezcla de yogur y mango sobre la base de galleta fría. Alisa la parte superior con una espátula.
Consejo del chef: Golpea suavemente el molde para eliminar burbujas de aire.
Refrigerar el pastel
Refrigera el pastel de mousse durante al menos 4 horas o hasta que cuaje.
Consejo del chef: Para mejores resultados, refrigera durante la noche.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

Socio afiliado Pit Boss Grills
Pit Boss Grills
Estamos orgullosos de asociarnos con Pit Boss Grills. Mejora tu BBQ con sus parrillas de pellets, ahumadores y accesorios de primera calidad.





