
Un pastel de mousse de yogur y mango ligero y refrescante, perfecto para cualquier ocasión. Este postre sin hornear combina yogur cremoso, mango fresco y una delicada textura de mousse.
Preparación
25 min
Total
265 min
Porciones
8
Dificultad
Medio

Instrucciones
Preparar la base de galleta
Combina las galletas tipo digestive trituradas y la mantequilla derretida en un tazón. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas). Refrigera en el refrigerador durante 20 minutos.
Consejo del chef: Usa el dorso de una cuchara para alisar la base de manera uniforme.
Disolver la gelatina
Espolvorea la gelatina sobre el agua fría en un tazón pequeño. Déjala reposar durante 5 minutos, luego caliéntala suavemente hasta que esté completamente disuelta.
Consejo del chef: Asegúrate de que la gelatina esté completamente disuelta para evitar grumos en la mousse.
Mezclar yogur y mango
En un tazón grande, mezcla el yogur, el puré de mango y el azúcar hasta que esté suave. Ajusta el nivel de azúcar al gusto.
Consejo del chef: Usa un batidor para asegurarte de que la mezcla esté suave y bien combinada.
Combinar la gelatina con la mezcla de yogur
Agrega gradualmente la gelatina disuelta a la mezcla de yogur y mango, revolviendo continuamente para evitar grumos.
Consejo del chef: Vierte la gelatina en un hilo delgado para una distribución uniforme.
Montar el pastel
Vierte la mezcla de yogur y mango sobre la base de galleta fría. Alisa la parte superior con una espátula.
Consejo del chef: Golpea suavemente el molde para eliminar burbujas de aire.
Refrigerar el pastel
Refrigera el pastel de mousse durante al menos 4 horas o hasta que cuaje.
Consejo del chef: Para mejores resultados, refrigera durante la noche.
Trucos y consejos
- Usa mangos maduros para el mejor sabor y dulzura.
- Refrigera el pastel durante al menos 4 horas para asegurarte de que cuaje correctamente.
- Decora con rodajas de mango fresco o hojas de menta para mayor frescura.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un pastel de mousse de yogur y mango?
Un pastel de mousse de yogur y mango es un postre sin hornear que presenta una base de galleta cubierta con una mousse de mango y yogur.
¿Cómo se hace un mousse de mango?
Para hacer mousse de mango, combina puré de mango con yogur y gelatina, luego refrigera hasta que cuaje.
¿Cuánto tiempo tarda en cuajar la mousse?
La mousse necesita refrigerarse durante al menos 4 horas para cuajar correctamente.
¿Puedo usar puré de mango enlatado?
Sí, se puede usar puré de mango enlatado si no hay mangos frescos disponibles.
¿Puedo preparar este postre con anticipación?
Sí, este postre se puede hacer hasta 3 días antes y almacenar en el refrigerador.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
285
Calorías
6g
Proteínas
12g
Grasas
40g
Carbohidratos
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