Pastel de Eclair de Chocolate

Name: Pastel de Eclair de Chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 510 min
Yield: 12 servings
Cuisine: American
Ingredients: 2 paquetes mezcla de pudín de vainilla instantáneo (102 g cada uno); 3 tazas leche (fría); 1 envase crema batida (250 ml, descongelada); 1 caja galletas María (aprox. 400 g); 1/3 taza cacao en polvo sin azúcar; 1 taza azúcar granulada; 1/4 taza leche; 1/4 taza mantequilla (sin sal); 1 cdta extracto de vainilla

510 min 12 servings Fácil

Todas las recetas

Disfruta de un pastel de eclair de chocolate sin hornear con capas cremosas y un glaseado de chocolate rico.

Preparación

20 min

Cocción

10 min

Total

510 min

Porciones

Dificultad

Fácil

El pastel de eclair de chocolate es un postre delicioso y sin hornear que combina los sabores clásicos de un eclair en un pastel simple y fácil de hacer. Esta receta es perfecta para quienes desean el rico sabor del chocolate y la vainilla sin las complicaciones de la repostería tradicional. Nuestra versión del pastel de eclair de chocolate intercala galletas María con una mezcla cremosa de pudín de vainilla, todo cubierto con un glaseado de chocolate delicioso. Es un éxito asegurado que impresionará en cualquier reunión. Ya seas nuevo en la repostería o un cocinero experimentado, esta receta está diseñada para ser sencilla y accesible, convirtiéndola en una opción ideal para cualquiera que busque disfrutar de un postre decadente con un esfuerzo mínimo.

Instrucciones

Preparar el relleno

En un tazón grande, combina la mezcla de pudín de vainilla instantáneo con leche fría. Bate hasta que la mezcla espese, aproximadamente 2 minutos. Incorpora la crema batida descongelada hasta que esté bien combinada.

Consejo del chef: Asegúrate de que el pudín esté lo suficientemente espeso antes de incorporar la crema batida.

Colocar la primera capa

En un molde para hornear de 9x13 pulgadas, coloca una capa de galletas María, rompiéndolas según sea necesario para que se ajusten al molde.

Añadir capa de relleno

Extiende la mitad de la mezcla de pudín sobre las galletas María en una capa uniforme.

Consejo del chef: Usa una espátula para alisar la capa de pudín uniformemente.

Repetir capas

Añade otra capa de galletas María, seguida de la mezcla de pudín restante. Cubre con una capa final de galletas María.

Hacer el glaseado de chocolate

En una cacerola pequeña a fuego medio, combina cacao en polvo, azúcar, leche y mantequilla. Remueve constantemente hasta que la mezcla esté suave y comience a hervir. Deja hervir por 1 minuto, luego retira del fuego y añade el extracto de vainilla.

Consejo del chef: Sigue removiendo para evitar que el glaseado se pegue o se queme.

Cubrir con glaseado y refrigerar

Vierte el glaseado de chocolate sobre la capa superior de galletas María, extendiéndolo uniformemente. Cubre el molde con plástico y refrigera por al menos 8 horas o toda la noche.

Consejo del chef: Refrigerar durante la noche permite que los sabores se mezclen perfectamente.

💡

Trucos y consejos

Usa galletas María para obtener la mejor textura, ya que se suavizan perfectamente con el relleno.
Refrigera el pastel toda la noche para un sabor y textura óptimos.
Asegúrate de que el glaseado de chocolate esté suave removiendo constantemente mientras se calienta.

Preguntas frecuentes

¿Qué ingredientes lleva un pastel de eclair de chocolate?

Un pastel de eclair de chocolate típicamente incluye galletas María, mezcla de pudín de vainilla, leche, crema batida, cacao en polvo, azúcar, mantequilla y extracto de vainilla.

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer un pastel de eclair de chocolate?

El tiempo de preparación es de unos 20 minutos, el tiempo de cocción del glaseado es de 10 minutos y requiere 8 horas de refrigeración.

¿Se puede hacer el pastel de eclair de chocolate con anticipación?

Sí, el pastel de eclair de chocolate es mejor hacerlo con anticipación ya que requiere al menos 8 horas de refrigeración para desarrollar sus sabores.

¿Cómo se debe almacenar el pastel de eclair de chocolate?

Guarda el pastel cubierto en el refrigerador por hasta tres días para mantener su frescura.

¿Cuál es el contenido calórico del pastel de eclair de chocolate?

Cada porción contiene aproximadamente 350 calorías.

Sugerencias para servir

Sirve el pastel de eclair de chocolate frío, directamente del refrigerador, para obtener la mejor textura y sabor. Combina maravillosamente con una taza de café o una bola de helado de vainilla. Este pastel se puede preparar con anticipación, lo que lo hace perfecto para fiestas o reuniones. Guarda cualquier sobrante en el refrigerador por hasta tres días, asegurándote de que se mantenga fresco y delicioso.

Información nutricional por porción

350

Calorías

Proteínas

15g

Grasas

55g

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