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Pastel de Papa con Maíz Cremoso

65 min 6 servings Fácil
El Pastel de Papa con Maíz Cremoso, conocido en Québec como pâté chinois, es un plato reconfortante que combina capas de carne de res molida sabrosa, maíz cremoso dulce y puré de papas esponjoso. Esta versión ofrece un giro delicioso al pastel de papa tradicional con la adición de maíz cremoso, proporcionando un contraste dulce a la carne sabrosa. Perfecto para cenas familiares, este plato es tanto sustancioso como fácil de preparar. La combinación de ingredientes crea una comida equilibrada que seguramente complacerá tanto a adultos como a niños. Nuestra receta abraza los elementos clásicos mientras asegura facilidad de preparación.

Ingredientes

Porciones
6

Para la capa de carne

Para la capa de maíz

Para la cobertura de papa

Instrucciones

1

Cocina la carne

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas y el ajo, cocinando hasta que se ablanden, unos 5 minutos. Agrega la carne molida, sal y pimienta, cocinando hasta que se dore. Incorpora la salsa Worcestershire.

Consejo del chef: Desmenuza la carne en trozos pequeños mientras se cocina para un dorado uniforme.

2

Prepara las papas

Mientras la carne se cocina, hierve las papas en una olla con agua salada hasta que estén tiernas, unos 15 minutos. Escurre y regresa a la olla.

Consejo del chef: Usa un tenedor para verificar la ternura; las papas deben deshacerse fácilmente.

3

Haz el puré de papas

Machaca las papas con mantequilla y leche hasta que estén suaves. Sazona con sal.

Consejo del chef: Añade más leche si es necesario para una textura más cremosa.

4

Arma el pastel

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Extiende la mezcla de carne uniformemente en un molde para hornear de 23x33 cm (9x13 pulgadas). Vierte el maíz cremoso sobre la capa de carne.

5

Añade la cobertura de papa

Extiende el puré de papas sobre la capa de maíz, alisando con una espátula.

Consejo del chef: Crea picos con un tenedor para un acabado texturizado.

6

Hornea

Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

Consejo del chef: Para una parte superior más crujiente, gratina por 5 minutos adicionales.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Para un puré cremoso, añade un toque de crema a las papas.</li><li>Usa carne molida magra para reducir el contenido de grasa.</li><li>Para un acabado crujiente, gratina el pastel durante los últimos 5 minutos.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve este Pastel de Papa con Maíz Cremoso recién salido del horno con una simple ensalada verde o verduras al vapor para equilibrar la riqueza del plato. Para mayor conveniencia, puedes armar el pastel y congelarlo antes de hornear. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días, o congela porciones individuales por hasta 2 meses.
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