Pan pita suave y flexible sin gluten, perfecto para wraps o para mojar.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
65 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Instrucciones
Activar la levadura
En un tazón, combina el agua tibia, el azúcar y la levadura. Revuelve suavemente y deja reposar durante 10 minutos hasta que esté espumoso.
Consejo del chef: Asegúrate de que el agua no esté demasiado caliente, ya que puede matar la levadura.
Mezclar la masa
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten y la sal. Agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Revuelve hasta que se forme una masa.
Amasar la masa
Transfiere la masa a una superficie enharinada. Amasa durante unos 5 minutos hasta que esté suave y elástica.
Consejo del chef: Usa una espátula de banco si la masa está pegajosa.
Dejar reposar la masa
Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
Consejo del chef: La masa debe duplicar su tamaño.
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 230°C (450°F) y coloca una bandeja para hornear adentro para calentar.
Consejo del chef: Una bandeja caliente ayuda a que los pitas se inflen.
Dar forma a los pitas
Divide la masa en 8 piezas. Forma cada pieza en una bola, luego aplana en discos de aproximadamente 5 mm (1/4 de pulgada) de grosor.
Consejo del chef: Mantén la superficie ligeramente enharinada para evitar que se pegue.
Hornear los pitas
Coloca los discos en la bandeja caliente y hornea durante 5-7 minutos hasta que estén inflados y ligeramente dorados.
Consejo del chef: No hornees en exceso para mantenerlos suaves.
Trucos y consejos
- Usa un horno caliente para asegurarte de que el pita se infle correctamente.
- Utiliza un rodillo para lograr un grosor uniforme.
- Guárdalos en un recipiente hermético para mantenerlos suaves.
- Ajusta el tiempo de horneado para pitas más grandes o más pequeñas.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hace pan pita sin gluten?
Usa harina sin gluten, activa la levadura, forma y amasa la masa, déjala reposar y luego hornea a 230°C (450°F).
¿Cuál es la mejor harina para pita sin gluten?
Usa una mezcla de harina sin gluten de alta calidad para obtener los mejores resultados.
¿Puedo congelar el pan pita sin gluten?
Sí, congélalo en una bolsa resellable por hasta un mes. Recalienta antes de servir.
¿Cuánto tiempo debe reposar el pan pita sin gluten?
Deja que la masa repose durante unos 30 minutos hasta que duplique su tamaño.
¿A qué temperatura debo hornear el pan pita sin gluten?
Hornea a 230°C (450°F) durante 5-7 minutos.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
120
Calorías
2g
Proteínas
2g
Grasas
24g
Carbohidratos
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