Un pan de plátano nutritivo y sustancioso enriquecido con dátiles y avena, perfecto para un desayuno o merienda saludable.
Preparación
15 min
Cocción
60 min
Total
75 min
Porciones
10
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas o cúbrelo con papel pergamino.
Consejo del chef: Cubrir con papel pergamino facilita la extracción.
Preparar los ingredientes secos
En un tazón mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la avena. Reserva.
Consejo del chef: Asegúrate de que la avena esté bien mezclada para evitar grumos.
Mezclar los ingredientes húmedos
En un tazón grande, combina los plátanos machacados, la mantequilla derretida, el azúcar moreno, los huevos batidos y el extracto de vainilla hasta que esté suave.
Consejo del chef: Usa plátanos muy maduros para el mejor sabor y dulzura.
Combinar los ingredientes
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que estén solo combinados. Incorpora los dátiles picados y las nueces.
Consejo del chef: No mezcles en exceso la masa para mantener el pan tierno.
Transferir al molde
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.
Consejo del chef: Golpea suavemente el molde sobre la mesa para eliminar burbujas de aire.
Hornear
Hornea en el horno precalentado durante 60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Revisa el pan a los 50 minutos para evitar que se hornee en exceso.
Enfriar y servir
Deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos antes de retirarlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Consejo del chef: Dejar enfriar completamente el pan asegura un corte más fácil.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que tus plátanos estén muy maduros para obtener la máxima dulzura.
- Pica los dátiles finamente para una distribución uniforme.
- Usa una mezcla de avena en hojuelas y avena rápida para una mejor textura.
- Deja enfriar completamente el pan antes de cortarlo para obtener los mejores resultados.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar diferentes nueces en esta receta?
Sí, puedes sustituir las nueces por nueces pecanas, almendras o omitirlas por completo si lo deseas.
¿Qué tan maduros deben estar los plátanos?
Usa plátanos que estén muy maduros, con manchas oscuras en la cáscara, para obtener la mejor dulzura y sabor.
¿Puedo hacer este pan vegano?
Sí, puedes reemplazar los huevos por huevos de linaza y usar un sustituto de mantequilla a base de plantas.
¿Cómo debo almacenar el pan?
Guarda el pan enfriado en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o refrigéralo por hasta una semana.
¿Puedo congelar este pan de plátano?
Absolutamente, envuelve el pan en plástico y congélalo por hasta 3 meses. Descongélalo a temperatura ambiente antes de servir.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
290
Calorías
5g
Proteínas
10g
Grasas
45g
Carbohidratos
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