Palomitas de caramelo crujientes y dulces, perfectas para picar o fiestas.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Total
40 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Instrucciones
Haz las palomitas
Haz 1/2 taza de granos de palomitas usando una máquina de aire o en la estufa. Coloca las palomitas en un tazón grande para mezclar.
Consejo del chef: Asegúrate de que no haya granos sin estallar en el tazón antes de agregar el caramelo.
Prepara la salsa de caramelo
En una cacerola de fondo grueso, combina 1 taza de azúcar granulada, 1/4 taza de mantequilla y 1/2 taza de jarabe de maíz ligero a fuego medio. Revuelve constantemente hasta que la mezcla hierva.
Consejo del chef: Usa una cuchara de madera para revolver y asegurar una distribución uniforme del calor.
Hervir el caramelo
Una vez que hierva, deja de revolver y deja que la mezcla hierva durante 5 minutos o hasta que alcance 240°F (115°C) en un termómetro para caramelos.
Consejo del chef: No revuelvas durante este tiempo para evitar la cristalización.
Agrega vainilla y bicarbonato
Retira del fuego y rápidamente agrega 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio, revolviendo hasta que esté completamente incorporado.
Consejo del chef: La mezcla burbujeará ligeramente al agregar el bicarbonato.
Cubre las palomitas
Inmediatamente vierte el caramelo sobre las palomitas. Revuelve suavemente pero rápidamente para cubrir todos los granos de manera uniforme.
Consejo del chef: Usa una espátula resistente al calor para mezclar, ya que el caramelo estará caliente.
Enfría y sirve
Extiende las palomitas cubiertas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino para que se enfríen durante unos 10 minutos. Rompe cualquier grupo grande antes de servir.
Consejo del chef: Para un sabor más rico, espolvorea una pizca de sal marina sobre las palomitas cubiertas de caramelo antes de que se enfríen.
Trucos y consejos
- Usa una cacerola de fondo grueso para evitar que se queme.
- Revuelve constantemente para lograr una cobertura de caramelo uniforme.
- Deja que las palomitas se enfríen completamente antes de servir para asegurar un máximo crujido.
- Guarda en un recipiente hermético para mantener la frescura.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer palomitas de caramelo?
Para hacer palomitas de caramelo, prepara las palomitas, haz una salsa de caramelo con azúcar, mantequilla y jarabe de maíz, luego cubre y enfría las palomitas con la salsa.
¿Cuál es la receta para las palomitas de caramelo?
Haz 1/2 taza de palomitas, prepara caramelo con 1 taza de azúcar, 1/4 taza de mantequilla, 1/2 taza de jarabe de maíz, cubre las palomitas y enfría.
¿Puedo usar azúcar moreno en lugar de azúcar blanca para el caramelo?
Sí, usar azúcar moreno le dará al caramelo un sabor más rico, ligeramente a melaza.
¿Cuánto tiempo se mantienen frescas las palomitas de caramelo?
Las palomitas de caramelo se mantienen frescas durante aproximadamente una semana si se almacenan en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
¿Puedo agregar nueces a las palomitas de caramelo?
Sí, agregar nueces como almendras o nueces puede añadir un buen crujido y un sabor extra a las palomitas de caramelo.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
210
Calorías
1g
Proteínas
10g
Grasas
34g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de aperitivos
Salchichas Envueltas Clásicas
Disfruta de la nostalgia con estas salchichas envueltas clásicas, un aperitivo divertido y fácil, perfecto para fiestas y reuniones familiares.
Rollitos de Pizza Caseros
Deliciosos rollitos de pizza caseros llenos de queso y pepperoni, perfectos para fiestas o como snack.
Palitos de Queso Mozzarella Fritos y Crujientes
Palitos de mozzarella que se derriten en la boca con un recubrimiento crujiente, perfectos como aperitivos o para picar.
Rollitos de Salchicha con Queso
Deliciosos rollitos de salchicha con queso para una comida divertida y fácil. Perfectos para niños y adultos, estos bocadillos están listos en menos de 30 minutos.
Palitos de Mozzarella Sin Gluten
Crujientes y deliciosos palitos de mozzarella sin gluten, perfectos para cualquier bandeja de aperitivos.
Mix de Fiesta Chex Clásico
Crujiente y sabroso Mix de Fiesta Chex con un toque de salsa Worcestershire, perfecto para cualquier reunión.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
BBQ y cocina exterior · Tablas para asar
Cedar Grilling Planks - 12 Pack
$34.99
Café y bebidas · Prensas francesas
French Press, Premium 8 Cup 34-Ounce No Grounds Coffee Tea Maker, 4 Level Filtration System & Extra 4 Filters Screen, 2 Spoons for Measuring and Mixing, Heat-Resistant Borosilicate Glass
$39.99
Pit Boss Grills
Mahogany Series 1000
$1149.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.