Manzanas con Caramelo
Deliciosas manzanas con caramelo cubiertas de un rico y mantecoso caramelo.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
65 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Caramelo
Manzanas
Instrucciones
Prepara las manzanas
Lava y seca completamente las manzanas. Inserta un palito de madera en el extremo del tallo de cada manzana.
Consejo del chef: Asegúrate de que las manzanas estén completamente secas para ayudar a que el caramelo se adhiera.
Haz el caramelo
En una cacerola mediana, calienta el azúcar a fuego medio. Revuelve hasta que el azúcar se derrita en un caramelo de color dorado.
Consejo del chef: Usa un termómetro para caramelos para asegurar una temperatura precisa.
Agrega la mantequilla
Agrega la mantequilla al azúcar derretido. Revuelve hasta que la mantequilla esté completamente derretida y combinada.
Consejo del chef: Ten cuidado con las salpicaduras al agregar la mantequilla.
Incorpora la crema y la sal
Retira del fuego y agrega lentamente la crema espesa y la sal, batiendo hasta que esté suave. Regresa a fuego bajo si es necesario para disolver cualquier grumo.
Consejo del chef: Agregar la crema lentamente evita que el caramelo se endurezca.
Sumerge las manzanas
Deja enfriar un poco el caramelo. Sumerge cada manzana en el caramelo, permitiendo que el exceso gotee.
Consejo del chef: Gira la manzana suavemente para lograr una cobertura uniforme.
Deja que el caramelo se fije
Coloca las manzanas sumergidas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Deja que el caramelo se fije durante unos 30 minutos.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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