Malvaviscos Cubiertos de Chocolate

Name: Malvaviscos Cubiertos de Chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 160 min
Yield: 24 pieces
Cuisine: French
Ingredients: 1 1/2 taza azúcar granulada; 1 taza jarabe de maíz ligero; 1/2 taza agua (dividida); 3 cda gelatina sin sabor; 1 cdta extracto de vainilla; 1/4 cdta sal; 400 g chocolate oscuro (picado); 2 cda aceite vegetal

160 min 24 pieces Medio

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Malvaviscos Cubiertos de Chocolate

Disfruta de estos suaves malvaviscos cubiertos de chocolate rico y suave.

Preparación

30 min

Cocción

10 min

Total

160 min

Porciones

Dificultad

Medio

Los malvaviscos cubiertos de chocolate son un delicioso bocadillo perfecto para cualquier ocasión. Estos dulces combinan la textura aireada de los malvaviscos con el rico sabor del chocolate, creando una experiencia verdaderamente indulgente. Ya sea que los estés haciendo para una fiesta, un regalo, o simplemente como un dulce bocadillo para ti, estos malvaviscos cubiertos de chocolate seguramente complacerán. El proceso es simple y permite creatividad, ya que puedes agregar diversas coberturas para adaptarlas a tu gusto.

Ingredientes

Porciones

Malvaviscos

Cobertura de Chocolate

Instrucciones

Preparar la gelatina

En un tazón pequeño, combina la gelatina y 1/4 de taza de agua. Déjala reposar durante 10 minutos para que se hidrate.

Consejo del chef: Hidratar la gelatina asegura que se disuelva suavemente en el jarabe.

Hacer el jarabe

En una cacerola, combina el azúcar, el jarabe de maíz, el resto de la 1/4 de taza de agua y la sal. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla alcance 240°F (115°C) en un termómetro para caramelos.

Consejo del chef: Revuelve ocasionalmente para asegurar que el azúcar se disuelva completamente.

Combinar jarabe y gelatina

Retira la cacerola del fuego y agrega la mezcla de gelatina. Mezcla hasta que esté completamente disuelta.

Consejo del chef: Ten cuidado, ya que la mezcla burbujeará al agregar la gelatina.

Batir la base de malvavisco

Transfiere la mezcla a una batidora de pie y bate a alta velocidad durante unos 10 minutos, hasta que esté espesa y esponjosa. Agrega el extracto de vainilla y mezcla para combinar.

Consejo del chef: La mezcla debe triplicar su volumen y ser brillante.

Dejar reposar los malvaviscos

Vierte la mezcla de malvavisco en un molde engrasado de 9x13 pulgadas (23x33 cm). Alisa la parte superior y déjala reposar a temperatura ambiente durante al menos 2 horas.

Consejo del chef: Espolvorea la parte superior con azúcar en polvo para evitar que se pegue.

Cortar los malvaviscos

Una vez que estén firmes, corta los malvaviscos en 24 piezas usando un cuchillo afilado espolvoreado con azúcar en polvo.

Consejo del chef: También se puede usar un cortador de pizza para obtener piezas más uniformes.

Preparar la cobertura de chocolate

Derrite el chocolate y el aceite vegetal en un baño maría o en el microondas, revolviendo hasta que esté suave.

Consejo del chef: Evita sobrecalentar para prevenir que el chocolate se endurezca.

Sumergir los malvaviscos en chocolate

Sumerge cada pieza de malvavisco en el chocolate derretido, dejando que el exceso gotee. Coloca en una bandeja para hornear forrada con papel encerado.

Consejo del chef: Usa un tenedor o pincho para facilitar el manejo.

Dejar reposar el chocolate

Refrigera los malvaviscos sumergidos durante 20 minutos o hasta que el chocolate esté firme.

Consejo del chef: Para agregar textura, espolvorea coberturas antes de que el chocolate se endurezca.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa chocolate de alta calidad para un recubrimiento más suave.</li><li>Asegúrate de que los malvaviscos estén completamente firmes antes de sumergirlos en chocolate.</li><li>Refrigera los malvaviscos sumergidos para que el chocolate se endurezca más rápido.</li><li>Personaliza con coberturas como nueces picadas o chispas antes de que el chocolate se endurezca.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve estos malvaviscos cubiertos de chocolate como parte de una bandeja de postres o disfrútalos con una taza caliente de cacao. También pueden ser una divertida adición a un buffet de fiesta o un dulce regalo en una caja. Para almacenar, mantenlos en un recipiente hermético en un lugar fresco por hasta una semana. Prepáralos con anticipación para permitir que el chocolate se endurezca completamente, mejorando la textura y el sabor del malvavisco.

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