Lomo de cerdo tierno y jugoso marinado en una fragante mezcla de limón, orégano y ajo para un sabor griego en tu cocina.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
40 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara la marinada
En un tazón, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, orégano, ajo, sal y pimienta.
Consejo del chef: Usa un batidor para combinar bien los ingredientes.
Marina el cerdo
Coloca los lomos de cerdo en una bolsa resellable y vierte la marinada. Sella y refrigera por al menos 2 horas o toda la noche.
Consejo del chef: Cuanto más tiempo de marinada, más sabroso será el cerdo.
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Sella el cerdo
Calienta aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Sella el cerdo por todos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos por lado.
Consejo del chef: Asegúrate de un sellado uniforme para el mejor sabor.
Hornea el cerdo
Transfiere la sartén al horno y hornea por 15-20 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 63°C (145°F).
Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para mayor precisión.
Reposa y corta
Retira del horno y deja reposar el cerdo por 5 minutos antes de cortarlo.
Consejo del chef: El reposo permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne.
Trucos y consejos
- Usa orégano fresco para un sabor más vibrante.
- Deja reposar la carne antes de cortarla para retener los jugos.
- Marina más tiempo para un sabor más intenso.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el lomo de cerdo griego?
El lomo de cerdo griego es un plato marinado en ingredientes inspirados en Grecia como limón, orégano y ajo, luego asado.
¿Cuánto tiempo cocinar el lomo de cerdo?
Cocina el lomo de cerdo durante 15-20 minutos a 200°C (400°F) hasta que alcance una temperatura interna de 63°C (145°F).
¿Con qué servir el lomo de cerdo griego?
Sírvelo con una ensalada griega, verduras asadas o salsa tzatziki para una comida completa.
¿Se puede marinar el lomo de cerdo durante la noche?
Sí, marinar durante la noche mejora el sabor y la ternura del cerdo.
¿Cuántas calorías tiene el lomo de cerdo griego?
Una porción de lomo de cerdo griego contiene aproximadamente 240 calorías.
¿Cuál es la mejor manera de asegurar un cerdo tierno?
Marina durante varias horas y deja reposar la carne después de cocinarla para asegurar la ternura.
¿Cómo saber cuándo el lomo de cerdo está listo?
El lomo de cerdo está listo cuando su temperatura interna alcanza los 63°C (145°F).
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
240
Calorías
28g
Proteínas
13g
Grasas
2g
Carbohidratos
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