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Lomo de Cerdo Griego con Limón y Orégano

40 min 4 servings Fácil
El Lomo de Cerdo Griego es un plato querido que lleva los vibrantes sabores de Grecia a tu mesa. Esta receta, con su limón picante y orégano aromático, rinde homenaje al estilo tradicional griego de cocinar cerdo, que es simple y lleno de sabor. Perfecto para quienes aman una comida rápida pero impresionante, esta versión asegura que la carne permanezca jugosa y tierna. La marinada es la clave, infundiendo al cerdo un sabor delicioso que te transporta directamente a la costa mediterránea. Ya seas un cocinero experimentado o un principiante, este plato es accesible para todos.

Instrucciones

1

Prepara la marinada

En un tazón, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, orégano, ajo, sal y pimienta.

Consejo del chef: Usa un batidor para combinar bien los ingredientes.

2

Marina el cerdo

Coloca los lomos de cerdo en una bolsa resellable y vierte la marinada. Sella y refrigera por al menos 2 horas o toda la noche.

Consejo del chef: Cuanto más tiempo de marinada, más sabroso será el cerdo.

3

Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 200°C (400°F).

4

Sella el cerdo

Calienta aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Sella el cerdo por todos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos por lado.

Consejo del chef: Asegúrate de un sellado uniforme para el mejor sabor.

5

Hornea el cerdo

Transfiere la sartén al horno y hornea por 15-20 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 63°C (145°F).

Consejo del chef: Usa un termómetro de carne para mayor precisión.

6

Reposa y corta

Retira del horno y deja reposar el cerdo por 5 minutos antes de cortarlo.

Consejo del chef: El reposo permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne.

💡

Trucos y consejos

  • Usa orégano fresco para un sabor más vibrante.
  • Deja reposar la carne antes de cortarla para retener los jugos.
  • Marina más tiempo para un sabor más intenso.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el lomo de cerdo griego?

El lomo de cerdo griego es un plato marinado en ingredientes inspirados en Grecia como limón, orégano y ajo, luego asado.

¿Cuánto tiempo cocinar el lomo de cerdo?

Cocina el lomo de cerdo durante 15-20 minutos a 200°C (400°F) hasta que alcance una temperatura interna de 63°C (145°F).

¿Con qué servir el lomo de cerdo griego?

Sírvelo con una ensalada griega, verduras asadas o salsa tzatziki para una comida completa.

¿Se puede marinar el lomo de cerdo durante la noche?

Sí, marinar durante la noche mejora el sabor y la ternura del cerdo.

¿Cuántas calorías tiene el lomo de cerdo griego?

Una porción de lomo de cerdo griego contiene aproximadamente 240 calorías.

¿Cuál es la mejor manera de asegurar un cerdo tierno?

Marina durante varias horas y deja reposar la carne después de cocinarla para asegurar la ternura.

¿Cómo saber cuándo el lomo de cerdo está listo?

El lomo de cerdo está listo cuando su temperatura interna alcanza los 63°C (145°F).

Sugerencias para servir

Sirve este Lomo de Cerdo Griego junto a una ensalada griega o verduras asadas para una comida completa. Una guarnición de salsa tzatziki complementa los sabores maravillosamente. Este plato se puede preparar con anticipación marinando el cerdo durante la noche, y las sobras se conservan bien en el refrigerador hasta por tres días, lo que lo convierte en una adición versátil a tu menú semanal.

Información nutricional por porción

240

Calorías

28g

Proteínas

13g

Grasas

2g

Carbohidratos