Disfruta de un sabroso plato de Sri Lanka, Kottu Roti de Verduras, lleno de verduras frescas y especias. Perfecto para una comida vegetariana rápida.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar el Roti
Corta el roti en tiras finas y reserva.
Consejo del chef: Usa roti del día anterior para una textura auténtica.
Calentar el Aceite
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
Sofreír los Aromáticos
Añade las cebollas, el ajo y el jengibre a la sartén y sofríe hasta que las cebollas estén translúcidas, aproximadamente 3 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que el ajo no se queme para obtener el mejor sabor.
Agregar las Verduras
Añade el repollo, las zanahorias y los pimientos. Saltea durante 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Consejo del chef: No cocines demasiado las verduras; deben conservar algo de crujido.
Añadir Especias
Incorpora el curry en polvo y el chile en polvo, mezclando bien para cubrir las verduras.
Consejo del chef: Ajusta las especias según tu preferencia de picante.
Combinar con el Roti
Añade las tiras de roti y la salsa de soya a la sartén. Remueve bien para combinar todos los ingredientes y calentar, aproximadamente 3 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que el roti absorba los sabores mezclando bien.
Trucos y consejos
- Prepara todos tus ingredientes antes de comenzar, ya que el proceso de cocción es rápido.
- Ajusta las especias según tu preferencia de picante.
- Usa roti del día anterior para una mejor textura.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Kottu Roti?
El Kottu Roti es un plato callejero de Sri Lanka hecho al saltear roti picado con verduras y especias.
¿Cuántas calorías tiene el kottu roti de verduras?
Una porción de kottu roti de verduras contiene aproximadamente 250 calorías.
¿Puedo preparar el Kottu Roti con anticipación?
Sí, puedes preparar los ingredientes con anticipación y guardarlos en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta antes de servir.
¿Qué verduras puedo usar para el Kottu Roti?
Las verduras comunes incluyen repollo, zanahorias y pimientos, pero puedes usar las que prefieras.
¿El Kottu Roti es vegano?
Esta receta de Kottu Roti de verduras es vegana ya que utiliza ingredientes de origen vegetal.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
5g
Proteínas
10g
Grasas
35g
Carbohidratos
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